Thương hiệu nước mắm Như Hoa - Tam Quan Bắc (Hoài Nhơn) có mặt trên thị trường cách đây hơn 10 năm. Ngày trước, cơ sở chỉ sản xuất nhỏ lẻ, sản phẩm làm ra chủ yếu tiêu thụ trong xã và các xã lân cận. Qua thời gian, nhờ sản phẩm có chất lượng, được nhiều người chú ý và tin dùng, nên thị trường ngày càng mở rộng.

Từ một cơ sở sản xuất chỉ với 3-4 lao động, đến nay cơ sở nước mắm Như Hoa đã được mở rộng lên gấp 10 lần và luôn giữ được nét đặc trưng riêng truyền thống của mình. Bà Trần Thị Như Hoa, chủ cơ sở, cho biết: "Buôn bán, kinh doanh xưa nay bao giờ tôi cũng đặt chữ tín lên hàng đầu. Phải tôn trọng khách hàng, đưa đến cho họ những sản phẩm có chất lượng cao, cùng giá cả tương ứng thì mới mong lần sau họ đến với mình". Với phương châm làm ăn như vậy, chất lượng sản phẩm luôn được cơ sở chú trọng từ khâu tuyển chọn nguyên liệu cho đến quá trình sản xuất chế biến. Cơ sở cũng đã chế biến được các loại nước mắm có độ đạm từ 16^oN - 27oN từ nguồn nguyên liệu cá cơm. Hiện nay nước mắm Như Hoa đã có mặt hầu như trên toàn quốc với 20 đại lý lớn và gần 100 đại lý phân phối nhỏ ở các tỉnh - thành phố; có mặt tại nhiều hội chợ triển lãm trong nước. Qua các đợt tham dự hội chợ, nước mắm Như Hoa đã được khách hàng đánh giá cao về chất lượng, cơ sở nhận được nhiều huy chương và bằng khen của Ban tổ chức. Điều này đã chứng tỏ uy tín về chất lượng của nước mắm Như Hoa.

Sản phẩm nước mắm Như Hoa tại Hội chợ Bình Định năm 2003

Năm 2002, cơ sở đã tiến hành đăng ký thương hiệu sản phẩm, để tránh sự cạnh tranh không lành mạnh, ảnh hưởng đến uy tín của cơ sở. Ông Đinh Văn Tiên, Phó giám đốc Sở Thủy sản, cho biết: "Tuy Cơ sở sản xuất nước mắm Như Hoa quy mô và năng lực nhỏ, nhưng lần hội chợ nào chúng tôi cũng mời đơn vị tham gia. Bởi đây là một trong những cơ sở sản xuất nước mắm được đánh giá là có chất lượng cao không những trong mà còn ngoài tỉnh ".

Bà Trần Thị Như Hoa cho biết thêm: "Tôi luôn tâm niệm một điều, cố gắng giữ và phát triển thương hiệu này trở thành thương hiệu mạnh và có uy tín trong tương lai. Bởi vậy, tôi không ngừng đầu tư xây dựng thêm cơ sở, thiết bị để ngày càng nâng cao chất lượng, giảm bớt các chi phí, hạ giá thành sản phẩm". Hy vọng, với phương châm làm ăn như vậy, nước mắm Như Hoa sẽ ngày một khẳng định chỗ đứng của mình trên thương trường.

. Ngọc Thái