 |
|
Chiếc bánh tét nặng 2 tấn đã nấu chín và đang được vớt ra khỏi lò bằng cần cẩu |
Hơn 20.000 người sẽ được thưởng thức 2 đòn bánh tét lớn nhất từ trước đến nay ngay tại Trung tâm thành phố trong dịp Tết Giáp Thân 2004. Chủ nhân của 2 đòn bánh tét này là Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigon Tourist). Ông Hồ Hùng Vân, Phó Tổng giám đốc Saigon Tourist hy vọng: "Một kỷ lục Guinness mới sẽ được xác lập tại Việt Nam".
Mỗi đòn bánh tét có chiều dài 3,5m và đường kính là 0,8m, nặng 2 tấn; được làm bằng 750kg nếp ngỗng, 70kg đậu xanh, 70kg nhân (thịt heo và xúc xích...) và 600kg lá chuối để gói. Mỗi đòn bánh có khoảng 25 - 30 người được huy động để làm; gồm 4 người chỉ huy, 10 người đãi nếp, đậu và chuẩn bị lá, 6 người gói và 6 người trực nấu bánh (châm nước, củi, lật bánh và canh bánh chín...). Chỉ riêng tiền nguyên liệu để làm 2 đòn bánh tét đã vào khoảng 70 triệu đồng.
Nồi nấu bánh được làm từ một chiếc xi-tec chở nước, có chiều dài khoảng 7m, cao hơn 2m và mỗi mẻ chỉ nấu được một đòn bánh. Bánh được gói và nấu tại Công viên Văn hóa Đầm Sen. Thời gian nấu mỗi đòn bánh là 40 giờ. Đến chiều 29 Tết, đòn bánh thứ nhất đã được vớt ra và các thợ chuẩn bị đưa đòn bánh thứ 2 vào nồi để nấu. Theo dự kiến, trưa Mùng 1 Tết, đòn bánh thứ 2 sẽ chín. Sau đó, chiều Mùng 2 Tết cả 2 đòn bánh sẽ được rước đến trưng bày trước Nhà hát Thành phố để người dân và du khách chiêm ngưỡng.
Đúng 19h30 ngày Mùng 2 Tết, cả 2 đòn bánh sẽ được cắt ra để mời người dân và du khách cùng thưởng thức. Bánh có thể được cắt bằng... máy. Mỗi khoanh bánh nặng khoảng 40-50kg, được đựng trong những chiếc nia bằng tre đường kính khoảng 1,2m, bày trên các dãy bàn xếp trước Nhà hát Thành phố và dọc tuyến đường Nguyễn Huệ. Saigon Touriss cho biết đã huy động khoảng 300 nhân viên của các nhà hàng, khách sạn trong hệ thống của mình để phục vụ cho bữa đại tiệc đầu năm mới 2004 này.
Để bữa đại tiệc hoàn hảo, ngày 17-1, một đòn bánh tét có kích thước tương tự bánh thật đã được làm và nấu, rồi đem ra cắt mời khách tại Công viên Văn hóa Đầm Sen.
Ông Hồ Hùng Vân, Phó Tổng Giám đốc Saigon Tourist cho biết, 2 đòn bánh tét là một trong những sản phẩm độc đáo Saigon Tourist tham gia vào Lễ hội Tết Giáp Thân TP Hồ Chí Minh. "Bánh tét là món ăn truyền thống Tết của dân Nam bộ, cũng giống như bánh chưng ngày Tết ở ngoài Bắc. Chúng tôi làm 2 đòn bánh tét kỷ lục này một mặt để Tết có thêm sắc màu phong phú, một mặt nhằm tạo sự kiện quảng bá cho du lịch của TP Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung", ông Hồ Hùng Vân nói về mục đích làm 2 đòn bánh tét.
Cũng theo ông Vân, Saigon Tourist đã chính thức đăng ký kỷ lục bánh Tết của 2 đòn bánh tét với Sách Guiness và đã được Guiness World Records (GWR) tại Luân Đôn (Anh quốc) tiếp nhận hồ sơ, hướng dẫn bổ túc hồ sơ đăng ký.
. Thanh Niên
