Một cuộc thí nghiệm trên chuột do các nhà khoa học Mỹ tiến hành cho thấy người già có thể giữ trí não khỏe mạnh lâu hơn nếu ăn ít hơn. Các nhà khoa học đã cung cấp cho một số con chuột già khẩu phần thức ăn không hạn chế nhưng lại cho một số con khác khẩu phần với calo thấp hơn 40%. Kết quả lượng protein có tên gọi eytoch rome c, là một phần của tiến trình giết tế bào não, trong chuột ăn thức ăn ít colo không tăng, còn chuột ăn nhiều lại tăng. Ngoài ra, lượng protein ARC đóng vai trò trong việc ngăn ngừa sự sản xuất eytoch rome c, ở chuột ăn thức ăn ít cao gấp đôi so với chuột ăn thức ăn không hạn chế. Về lý thuyết, ARC càng cao thì nguy cơ tế bào não bị tiêu diệt càng ít.

(Theo Báo Thanh Niên)