Cá ngừ đại dương (mà ngư dân thường gọi là cá bò gù) thuộc loại cá lớn, ở ngoài biển khơi từ 100 hải lý trở ra. Một điểm đặc biệt hơn hẳn của cá ngừ đại dương đối với các loại cá khác, là đôi mắt của loại cá này trông được rất xa, có thể thấy được con mồi cách đó vài ba trăm mét để rượt bắt.
 |
|
Chế biến cá ngừ đại dương |
Theo kinh nghiệm dân gian, đôi mắt cá ngừ đại dương vô cùng quý giá. Người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương kèm với gan của nó để chữa khỏi các bệnh về mắt, và khi ăn phải ăn cho đủ đôi gan mới đạt hiệu quả. Ta có thể tự chế biến lấy khi đã tìm mua được mắt cá trong, tươi tắn, không hề bị dập bể trong khi đánh bắt và bảo quản.
Mắt cá tươi và gan cá tươi được rửa sạch, để nguyên cho vào tô, chỉ xắt nhỏ phần gan, thêm các đồ gia vị bình thường như: hành, ớt, tiêu bột, tỏi, ít mắm và bột ngọt, rau thơm xắt nhỏ. Sau đó đưa lên bếp chưng cách thủy cho thật mềm, rồi đem ra ăn với bánh tráng bình thường. Thật là vừa ngon miệng với món đặc sản vừa trị bệnh mắt.
Nếu bạn có nhu cầu thì có thể tìm đến các địa chỉ sau đây để đặt mua:
- Công ty chế biến thủy sản Tam Quan.
- Bến cá Cầu Đen Quy Nhơn.
- Công ty chế biến thủy sản Cù Lao Xanh, Quy Nhơn.
- Công ty chế biến thủy sản Lam Sơn.
Các bạn sẽ được đặt mua những đôi mắt cá ngừ đại dương như ý.
. Trần Xuân Liếng | 
