Đây là thời điểm mà học sinh thường phải lo học tập chuẩn bị cho kỳ thi. Có em vì lo ôn thi nên bị mất ngủ, thậm chí quên cả ăn, cộng với tâm lý lo lắng, căng thẳng đã dẫn đến mắc bệnh. Cho nên, việc bảo đảm ăn uống cho các em thời gian này rất cần phải được quan tâm đúng mức.

Cho ăn đủ bữa nghĩa là không để các em bỏ bữa, cho dù bận rộn, căng thẳng đến đâu. Các bữa ăn là một quá trình nạp năng lượng để bước vào một buổi làm việc căng thẳng, đặc biệt là ăn sáng, vì buổi sáng là thời gian học tập hiệu quả nhất trong ngày. Học sinh gầy yếu cần ăn thêm từ 1-3 bữa phụ mỗi ngày. Bữa ăn không những có tác dụng cung cấp các chất dinh dưỡng mà còn làm cho người học thi thư giãn, bớt căng thẳng hơn.

Bữa ăn đa dạng là bữa ăn có nhiều loại thực phẩm để người ăn nhận được đủ chất. Cần chú ý đến một số chất quan trọng, nếu thiếu sẽ không đảm bảo sức khỏe cho người học thi. Đó là:

- Thiếu iốt dẫn đến kém phát triển về mặt trí tuệ, hạn chế khả năng sáng tạo của trẻ, giảm chỉ số thông minh từ 10 đến 20 điểm, do vậy cần dùng muối iốt thay muối tinh. Đây là một chất có nhiều trong các loại cá biển và hải sản.

- Thiếu sắt dẫn đến tình trạng thiếu máu, làm cho người học mau mệt mỏi, kém tập trung và dễ buồn ngủ. Chất sắt có nhiều trong thịt, cá, gan... hoặc trong rau xanh như rau dền, rau ngót, đậu đỗ... Để hấp thụ tốt chất này cần ăn nhiều các loại thực phẩm giàu vitamin C (rau sống, hoa quả tươi...).

- Trong việc ôn thi, hệ thần kinh nhiều khi phải hoạt động "hết công suất" nên cần phải cung cấp các thực phẩm giàu chất salen, kẽm... để bổ trợ cho hoạt động của hệ này. Các chất đó có nhiều ở thức ăn động vật, đậu đỗ, ngũ cốc nguyên hạt...

Ngoài việc bổ sung các chất cần thiết trên, cần cho các em uống một ly sữa ấm vào buổi tối, vừa có tác dụng làm dịu stress vừa cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng quý như vitamin B2, canxi và chất đạm...

. Theo Dinh dưỡng và Sức khỏe