Hoa quả cung cấp rất nhiều Vitamin cho cơ thể. Nhưng làm sao để chọn được hoa quả tươi, ngon khi mà việc sử dụng chất bảo quản của các chủ hàng chẳng tuân theo nguyên tắc nào cả? Xin giới thiệu đến bạn đọc một số biện pháp để "tự phòng vệ".

- Khi lựa chọn hoa quả người tiêu dùng cần thẩm định bằng cảm quan: Vỏ quả không bóng một cách khác thường hoặc không có lớp bảo quản mà thoạt nhìn trông giống như phấn, có mùi vị khác thường (nóng, hắc...), đối với những loại quả to có bao bì bên ngoài cũng phải cẩn thận vì nhãn mác bên ngoài có khi chỉ đánh lừa người mua mà không có nguồn gốc rõ ràng.

- Khi mua hoa quả về phải ngâm hoa quả trong nước ít nhất 15 phút. Nếu có điều kiện ngâm càng lâu càng tốt. Sau đó phải rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch - phương pháp này loại bỏ 80% các hóa chất bám bên ngoài vỏ hoa quả.

- Khi sử dụng hoa quả, cần gọt vỏ sâu: Nếu phát hiện thấy bên ngoài vẫn tươi mà bên trong đã có những vết dập, ủng cần loại bỏ ngay, không sử dụng.

- Đối với những loại quả được bóc như cam, quýt, bưởi... khi bóc vỏ nếu thấy dưới lớp vỏ trắng có hiện tượng mốc xanh, vỏ dầy như đám mề đay cần phải loại bỏ ngay vì với hiện tượng này chứng tỏ quả đã được ngâm tẩm hóa chất.

- Một số loại hoa quả mà Việt Nam không có như táo to, cam vàng to, dưa vàng, lê vàng to... thường được để rất lâu do được sử dụng chất bảo quản. Cần thận trọng khi mua những loại hoa quả này.

- Có thể sử dụng một số hoa quả của Việt Nam đang vào vụ vì theo kiểm nghiệm, những loại hoa quả này tồn dư chất bảo quản vẫn ở mức cho phép.

. Theo NTNN