Một bữa ăn trưa hải sản hoành tráng ngay trên đảo hoang (Hòn Khô - Nhơn Hải) sau khi bơi lội vẫy vùng trên sóng nước, làm du khách… ngất ngây. Ảnh: K. Trung

Phong phú, đa dạng và đặc sắc

Ngày 8.5.2012, tư vấn giúp cho một nhóm bạn có ý định đi DL Quy Nhơn-Bình Định trong mùa hè này, một bạn có nickname là thuyanhkt, ở Hà Nội, viết trên diễn đàn webtretho như sau: “Ở Quy Nhơn nhiều chỗ ăn lắm. Bánh xèo tôm nhảy ở đường Diên Hồng. Nhà này còn bán cả tôm chua nữa. Tôm chua ở đây cực ngon, mình đi công tác hay mua về lắm. Ăn hải sản ở đường Xuân Diệu. Còn nếu muốn ăn “sứa nước lèo” thì xuống tàu Hoa Hoa (nhắc đến món này mình thấy thèm quá). Nói chung, Quy Nhơn có nhiều chỗ ăn chơi lắm. Mình đi công tác liên tục 6 năm ở Quy Nhơn mà lần nào vào vẫn thấy mới, thấy hấp dẫn…”.

Vâng, không riêng gì bạn thuyanhkt, khách DL nhiều nơi đến Quy Nhơn đều khen ẩm thực Quy Nhơn rất phong phú, đa dạng và đặc sắc. Quy Nhơn là thành phố biển, vì vậy đặc sản biển với các món ăn được chế biến từ các loại hải sản tươi sống tôm, mực, cá, ốc các loại được du khách “chiếu cố” nhất. Các nhà hàng hải sản ở khu Trần Độc, đường Xuân Diệu, đường Quy Nhơn-Nhơn Hội… thu hút khách nhiều nhất. Ông Nguyễn Phạm Kiên Trung, Giám đốc Công ty DL Miền Trung - đơn vị chuyên làm tour Quy Nhơn - cho biết: “Khách Hà Nội rất mê món cua huỳnh đế, tôm mũ ni ở quán Hai Đẹp. Khách nhiều nơi đến Quy Nhơn đều khoái món hàu nướng trứng cút, hàu mù tạt ở quán Tâm Trì…”

Về Quy Nhơn, khách “sành điệu” thường được “thổ công” địa phương đưa đến những quán gỏi cá trong con hẻm sâu hút ở khu 1 (phường Hải Cảng), thưởng thức món gỏi cá cơm, cá mai lạ miệng mà hấp dẫn khẩu vị, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá nồng nàn… Khách còn về miền quê Phước Sơn (Tuy Phước) để thưởng thức bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang; xuống tận Vinh Quang sát bờ đầm Thị Nại, ăn món hàu sữa trộn gỏi, cá đối cầu hấp hành, để rồi nhớ mãi. 

Có những đoàn khách đi tour Tây Sơn, tham quan Bảo tàng Quang Trung, nghỉ ngơi, thư giãn ở khu DL sinh thái Hầm Hô, được thưởng thức món chim mía nướng chấm muối ớt và món gié bò, đều công nhận là… trứ danh đất Võ. Các món ngon như nem Chợ Huyện, bún cá Quy Nhơn… cũng có mặt trong các guidebook (sách hướng dẫn DL), và rất được du khách ưa thích.

Các món ăn chơi trên khắp các ngả đường thành phố cũng được du khách - nhất là giới trẻ - quan tâm. Từ 14 giờ, những quán ăn vỉa hè ở Quy Nhơn bắt đầu nhộn nhịp với rất nhiều món không thể kể hết: bánh canh, bánh cuốn, phở, bún chả cá, bún thịt nướng, nem nướng, chả cá nướng cuốn rau răm, bánh xèo, bánh hỏi, bánh bèo, cháo bò, cháo giò, khô cá, mực khô, mực rim, gỏi khô bò đu đủ, sinh tố, chè, các loại… Một số khu bán các món ăn vặt với giá bình dân được ưa chuộng như: khu đường Ngô Văn Sở, Trần Bình Trọng, ngã tư Lê Thánh Tôn-Phan Bội Châu, một số điểm trên đường Bạch Đằng, đường Bùi Thị Xuân... Điểm chung của các khu này là tập trung rất nhiều món ăn ngon với giá rất bình dân, thu hút giới trẻ tìm đến; ngay cả du khách tuổi teen ở xa đến Quy Nhơn cũng chuộng những tụ điểm ẩm thực này. 

Đặc biệt, nhiều đặc sản ẩm thực Bình Định “không đụng hàng”, nói theo ngôn ngữ DL là riêng có, độc đáo, khác biệt, và không thể thiếu phần quan trọng nhất là “ngon, bổ, rẻ”.

 

Diễn viên điện ảnh Phi Thanh Vân thưởng thức bánh ít lá gai tại cửa hàng đặc sản Thanh Liêm. Bên trái là chị Thanh Liêm - chủ cửa hàng. Ảnh: K.Trung

Đặc sản bánh gạo Bình Định

Nhà hàng Anh Nhật Gia Viên (ANGV - 1087 Trần Hưng Đạo - Quy Nhơn) là điểm đến khá hấp dẫn của người Quy Nhơn và của nhiều đoàn khách DL, góp thêm nét hấp dẫn cho hoạt động DL ở  TP Quy Nhơn. Các hãng lữ hành đều xem ANGV là một điểm đến không thể thiếu trong tour Quy Nhơn-Bình Định.

ANGV thu hút khách bởi có một không gian đẹp, thoáng đãng, cổ kính và ấm cúng. Cách trang trí của ANGV cũng mang tính đặc thù với khung cảnh làng quê Bình Định nên thơ và hữu tình, cau trầu quấn quýt, hàng dâm bụt đơn sơ, cây mai tứ quý thân quen, dây tơ hồng mỏng manh mà đằm thắm, cùng các loại hoa đồng cỏ nội… Cái chính là món ăn ở ANGV không cầu kỳ mà rất chân quê, dân dã, gắn liền với truyền thống ẩm thực của “miền đất Võ”: Bánh xèo, bánh bèo, bánh gói, bánh đúc, bánh nậm, bánh căn, bánh khọt, bánh ướt, bánh canh, bún song thằn, các món cháo hải sản... ngon mắt và ngon miệng. 

ANGV cũng đã khôi phục trò chơi bài chòi (tuy người chơi chỉ ngồi tại bàn chứ không có chòi tre truyền thống), góp thêm nét thú vị trong khi thực khách thưởng thức các món ăn; tạo thêm sản phẩm hấp dẫn cho DL Bình Định.

Quà quê đi xa

Bình Định nổi tiếng có nhiều món ngon, vật lạ, song lâu nay du khách ít được biết đến, và cũng khó tìm mua do không có cửa hàng giới thiệu sản phẩm tập trung. Hơn một năm nay, cửa hàng Thanh Liêm - Đặc sản Bình Định, tại địa chỉ 138 Chương Dương- TP Quy Nhơn, đối diện với cổng chính Bến xe khách trung tâm Quy Nhơn, đã làm được điều này. Lượng khách hàng lớn nhất của Thanh Liêm là các đoàn khách DL đến Quy Nhơn. Nhiều người Bình Định đi thăm người thân ở các nơi cũng chọn mua quà ở đây. Cửa hàng nhận gửi quà đến tận nơi cho khách hàng. Cửa hàng cũng bán hàng qua mạng internet theo địa chỉ www.quabinhdinh.com.

Ngoài bánh ít lá gai và bánh hồng là những món đặc trưng của cửa hàng, các món như mè xửng Tam Quan, bánh tráng nước dừa, tré bò, rượu Bầu Đá, cùng gần 20 sản phẩm ẩm thực Bình Định được chọn lọc từ các cơ sở sản xuất thủ công truyền thống ở nhiều nơi trong tỉnh được bày bán ở cửa hàng. Chị Thanh Liêm - chủ cửa hàng, cho biết, vào giữa tháng 5 này, chỉ 5 du khách Hà Nội đã mua đến 27 triệu đồng tiền quà. Điều này cũng nói lên sức hấp dẫn của quà quê Bình Định.

Tiêu chí kinh doanh của cửa hàng Thanh Liêm là: Chỉ bán những sản phẩm ngon, đặc sắc và được sản xuất tại Bình Định, cùng phương châm: Thà không có hàng bán, chứ không bán sản phẩm kém chất lượng cho khách hàng, để giữ uy tín cho đặc sản ẩm thực Bình Định. Nhờ đó, Thanh Liêm đã tạo được uy tín thương hiệu với du khách các nơi đến Quy Nhơn.

Điều quan trọng là vừa làm kinh tế cho mình, quà đặc sản Bình Định - Thanh Liêm đã tích cực góp phần xây dựng thương hiệu sản phẩm đặc sản Bình Định; quảng bá, giới thiệu DL Bình Định; phát huy nét văn hóa truyền thống Bình Định qua đặc sản ẩm thực.

• NGUYÊN VŨ