Ngày tháng năm sinh:  01-9-1943.

Quê quán:  Xã Nhơn Khánh, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định.

Chỗ ở hiện nay:  Nhà 23C, ngõ 134, phố Lê Trọng Tấn, phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.

Tên cha: Lê Trọng Kỳ, sinh năm 1921 nguyên Bí thư huyện ủy huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định. Liệt sĩ, hy sinh năm 1968. Huân chương kháng chiến hạng nhất. Là cháu nội cụ Cử nhân Hán học Lê Văn Tập.

Tên mẹ:  Phạm Thị Đăng sinh năm 1942. Mất năm 1966.

* Học vị: Tiến sĩ Hóa.

* Học hàm: Phó Giáo sư.

* Quá trình học tập và công tác

Năm 1970 tốt nghiệp Đại học, trường Đại học Bách khoa Kracnoda (Liên Xô cũ).

Năm 1970-1978 Cán bộ giảng dạy trường Đại học Công nghiệp nhẹ - Việt Trì - Vĩnh Phú.

Năm 1978 đến nay: Cán bộ giảng dạy trường Đại học Bách khoa Hà Nội.

Tham gia các Hội đồng khoa học:

·     Hội đồng hướng dẫn Tiến sĩ.

·     Hội đồng khoa học công nghệ cấp Nhà nước.

·     Hội đồng Codex Việt Nam.

·     Hội đồng tiêu chuẩn ngành về thóc gạo.

·     Hội đồng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm thực phẩm.

* Tốt nghiệp tiến sĩ năm 1984

  Tại trường Công nghiệp thực phẩm Matxcơva, Liên Xô cũ.

Ngành Hóa công nghiệp thực phẩm.

* Đề tài luận án

“Nghiên cứu hoàn thiện thành phần một số cấu tử trong thực đơn thức ăn hỗn hợp cho gia súc”.

* Thành tựu khoa học - Đề tài nghiên cứu

Mì ăn liền TCVN 5777, 1994.

Bánh phồng tôm TCVN 5923, 1995.

Dùng phế liệu lò mổ gia súc để chế biến một số sản phẩm làm thức ăn cho gia cầm, gia súc. KNO2-21 (1991 - 1995).

Chế biến các sản phẩm (bánh mì, mì sợi) từ sắn và ngô thay một phần bột mì. (1998).

Nghiên cứu sử dụng tinh bột ngũ cốc trong công nghệ chế biến các sản phẩm mới (1999 - 2000).

Nghiên cứu sử dụng Enzyme a-Amilaza trong hạt ngô và thóc nẩy mầm chế biến các sản phẩm thực phẩm giàu dinh dưỡng (2002-2003).

Nghiên cứu công nghệ biến đổi cấu trúc tinh bột để chế biến các sản phẩm thực phẩm dạng thịt, tôm, cua, ốc.

Nhiều bài báo đăng trên các tạp chí trong và ngoài nước bằng tiếng Nga, Pháp, Anh, Việt.

* Sách đã xuất bản

Thông gió hút bụi trong nhà máy Lương thực Thực phẩm.

Công nghệ chế biến lương thực (4 tập).

Phương pháp tính toán hiệu quả trộn các cấu tử thức ăn hỗn hợp cho gia súc ( Tiếng Nga).

Biến hình sinh học của các sản phẩm từ hạt. Kiểm tra chất lượng của các sản phẩm thực phẩm.

* Quan hệ gia đình

Chồng: Nguyễn Đình Tân sinh năm 1944. Tốt nghiệp Đại học Bách khoa Khacôp Liên Xô cũ 1971.

Con:  Nguyễn Trường Sơn sinh năm 1974. Tốt nghiệp Thạc sĩ kinh tế, Trường Tổng hợp KYOTO Nhật Bản, 2005 Công tác tại Vụ Châu Á I - Bộ Ngoại giao.

Em ruột:            Lê Văn Tiến, nguyên Phó Chủ tịch huyện An Nhơn.

                        Lê Văn Lợi, công tác ở Đài truyền hình Quy Nhơn.

                        Lê Văn Tấn, công tác ở Biên Hòa.