* Phóng sự ảnh của Đào Tiến Đạt
Cứ vào tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch, khu vực cảng cá Quy Nhơn (thường gọi là bến Hàm Tử) nhộn nhịp hơn hẳn các thời gian khác trong năm. Ngày làm việc ở đây thường bắt đầu từ lúc 1 giờ sáng, khi các tàu cá chuyên đánh bắt xa bờ của các địa phương từ Thừa Thiên - Huế đến Bình Thuận cập bến Hàm Tử để bán sản phẩm. Đây cũng là lực lượng chủ yếu chuyên cung cấp nguyên liệu gồm cá ngừ, cá cơm, cá nục, mực ống… cho 14 lò hấp cá ở chợ Hải Cảng và vài lò rải rác trong khu dân cư thuộc phường Hải Cảng, Quy Nhơn.
Theo ông Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ tịch UBND phường Hải Cảng: “Nghề hấp cá là nghề truyền thống của một số hộ ở khu vực gần cảng cá, trước đây tập trung ở khu nhà rầm ven biển. Vài năm về trước, khi giải tỏa khu vực này để xây dựng đường Xuân Diệu, phường đã tập trung các lò hấp cá vào hoạt động tại chợ cá Hải Cảng nhằm tạo điều kiện cho bà con tiếp tục sản xuất kinh doanh, ổn định cuộc sống”.
Mỗi lò hấp cá có khoảng 10 lao động, sản xuất được từ 1 đến 2 tấn cá, mực hấp các loại/ngày. Các chủ lò hấp cho biết, giá mua bình quân cá và mực tươi 10.000 đồng/kg. Sản phẩm làm ra bán với giá 15.000 đồng đến 25.000 đồng/kg; được thương lái mua đưa đi tiêu thụ ở các địa phương trung du, miền núi trong tỉnh và các tỉnh Tây Nguyên.
 |
|
Bến Hàm Tử vào mùa cá. |
|
 |
|
Chủ lò mua cá từ cầu cảng chuyển về lò hấp. |
|
 |
|
Làm sạch ruột cá trước khi đưa vào lò hấp. |
|
 |
|
Một chủ lò hấp cá đang “tác nghiệp”. |
|
 |
|
Sản phẩm cá cơm, cá nục hấp mới ra lò. | | | 
