Trong tình hình giá cả ngày một gia tăng, các trường mẫu giáo hoặc tiểu học có học sinh bán trú đang phải thực hiện những giải pháp phù hợp để đảm bảo bữa ăn đủ chất và lượng cho các cháu…

Để bữa ăn cho trẻ đủ chất và lượng, các trường mầm non đều tăng thêm tiền ăn. - Trong ảnh: Các cháu ở Trường mẫu giáo Hương Sen (Quy Nhơn) ăn bữa xế.

* Tăng tiền để giữ chất lượng

Kết thúc học kỳ I năm học 2010-2011, Trường mầm non 2.9 (Quy Nhơn) đã xin ý kiến phụ huynh học sinh về việc tăng thêm tiền ăn và tiền chất đốt cho các cháu. Phụ huynh nhất trí với mức tăng thêm tiền ăn là 1.000 đồng/ngày (từ 13.000 đồng tăng lên 14.000 đồng/ngày); tăng thêm tiền chất đốt 2.000 đồng/tháng (từ 20.000 đồng lên 22.000 đồng). “Những cơ sở chuyên cung cấp thực phẩm cho chúng tôi tăng giá ở mức độ vừa phải, chứ không tăng quá cao như ở các chợ. Bởi vậy, cho đến nay, trường vẫn đảm bảo năng lượng cung cấp cho trẻ ở mức 1.000-1.100 calo/ngày”- bà Hùng Thị Cường, Hiệu trưởng Trường mầm non 2.9, cho biết.

Trường mầm non Hoa Hồng cũng áp dụng mức tăng tương tự như trên, từ đầu tháng  2.2011. Mức tăng này nằm trong lộ trình về tăng tiền ăn, theo thỏa thuận giữa Ban đại diện cha mẹ học sinh và Ban giám hiệu nhà trường từ đầu năm học. Tuy nhiên, theo bà Phan Thị Thiện, Hiệu trưởng nhà trường, dù tiền ăn được tăng thêm, nhưng chất lượng bữa ăn của trẻ lại có phần hơi giảm sút vì vật giá mỗi ngày mỗi khác. Trước, chất lượng bữa ăn của bé dao động từ 1.100-1.200 calo/ngày, thì nay chỉ nằm ở khoảng 1.000 calo/ ngày, thậm chí có hôm còn thấp hơn. Hiện nay, tranh thủ mùa biển êm, tận dụng được nguồn thực phẩm tươi sống ở biển, nhà trường tăng cường cho trẻ ăn thêm một bữa cá/tuần, vừa rẻ lại vừa tốt cho sức khỏe các cháu.

Theo khảo sát của chúng tôi, từ đầu năm 2011, hầu hết các trường mẫu giáo hệ bán công trên địa bàn TP Quy Nhơn đều đã tăng mức tiền ăn của trẻ, bình quân thêm 1.000-2.000 đồng/ngày. Nhìn chung, phụ huynh đều tán thành vì ai cũng biết, nếu không tăng tiền ăn thì khó mà duy trì chất lượng bữa ăn cho con trẻ. Chị Kiều, có hai con đang học tại Trường mầm non Hoa Hồng, nhận xét : “Trường tăng tiền ăn, chi phí hàng tháng cho hai đứa con tôi cũng tăng thêm vài chục ngàn đồng nữa. Điều này cũng là lẽ tự nhiên thôi, vì vật giá gia tăng, không tăng tiền ăn thì làm sao suất ăn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho các cháu được”.

Tuy nhiên, với các nhà trẻ, trường học đóng trên địa bàn các khu dân cư lao động thì việc tăng thêm tiền ăn, học phí là một vấn đề. Chẳng hạn, Trường mẫu giáo Sơn Ca (phường Trần Quang Diệu, Quy Nhơn), hiện vẫn phải thu tiền ăn theo mức đã thông báo với phụ huynh ngay từ đầu năm học là 11.000 đồng/ngày. Bà Phan Thị Hiền, Hiệu trưởng Trường, giải thích: “Phần đông phụ huynh nơi đây là lao động phổ thông, công nhân KCN Phú Tài, thu nhập thấp, không ổn định; thậm chí có người còn đòi nộp học phí theo ngày, nên với họ, tăng thêm vài ba chục ngàn đồng mỗi tháng cũng là vấn đề. Bởi vậy, chúng tôi phải xoay xở bằng cách điều chỉnh chất lượng khẩu phần ăn của trẻ, tăng thêm đậu phụ, rau, củ và giảm bớt lượng thịt, cá lại một chút”.

* Cùng xoay xở

Trong khi các trường mẫu giáo đều tăng thêm tiền ăn thì ở các trường tiểu học có tổ chức bán trú cho học sinh như Trần Hưng Đạo, Nguyễn Khuyến, Ngô Quyền... vẫn chưa có sự thay đổi. Ông Nguyễn Minh Thăm, Hiệu trưởng Trường tiểu học Lý Thường Kiệt, cho biết, đến nay suất ăn của học sinh vẫn là 11.000 đồng/bữa trưa như từ đầu năm học. “Chúng tôi đã ký kết với đơn vị cung cấp suất ăn là Trường mầm non Quy Nhơn giá như thế ngay từ đầu năm và đã thông báo với phụ huynh cả rồi. Dạo này, tôi thấy canh cho học sinh bán trú có vẻ loãng hơn trước... Nhưng, nếu có tăng thì cũng phải chờ vào năm học mới…”- ông nói.

Theo bà Phan Thị Hiền, để đảm bảo đủ chất và lượng cho bữa ăn của trẻ, đồng thời duy trì hoạt động của Trường, nhà trường không thể không tăng thêm tiền ăn. Dự kiến, Trường sẽ thu thêm 500 đồng mỗi suất: ăn sáng, uống sữa và bữa trưa, vị chi tăng thêm 1.500 đồng/ngày. “Tuy nhiên, phải chờ đến kỳ họp phụ huynh sắp tới để lấy ý kiến, nếu được thì tăng ngay trong tháng 4 này, nhưng nếu phụ huynh không đồng ý thì đành phải giảm chất lượng bữa ăn xuống. Đối với trường tư thục thì việc tăng tiền không hề dễ, vì phụ huynh sẽ có sự so sánh, chỗ nào chi phí rẻ hơn thì họ sẽ gởi con…”- bà Hiền băn khoăn. Chị Nguyễn Thị Hoa, công nhân KCN Phú Tài, gởi con ở nhà trẻ này, nói: “Lương vợ chồng tôi tổng cộng khoảng 5 triệu đồng/tháng. Tiền gởi trẻ lâu nay khoảng gần 500 ngàn đồng/tháng; giờ nếu tăng thêm 50.000 đồng/tháng nữa thì vẫn có thể chấp nhận được. Nếu không gởi trẻ thì vợ chồng tôi biết gởi con ở đâu, ông bà hai bên đều không có…”.

Bà Phan Thị Thiện cũng cho biết thêm, việc trường có tăng thêm tiền bữa ăn, chất đốt nữa hay không còn tùy thuộc vào giá cả thị trường. “Nếu tình hình giá cả không cải thiện thì có lẽ, nhà trường sẽ đề nghị với phụ huynh về ngưỡng tiền ăn trong năm học mới sẽ là 15.000 – 18.000 đồng/ngày; tiền chất đốt cũng tăng thêm nếu giá gas tiếp tục tăng lên, nhưng tất cả phải được sự thông qua của Hội phụ huynh học sinh…”.

Tại Trung tâm Bảo trợ xã hội Đồng Tâm, chị Nguyệt, cấp dưỡng của Trung tâm, cho biết: Từ sau Tết Nguyên đán đến nay, tiền thức ăn trong ngày của các em đã tăng từ 4.400 đồng lên 6.000 đồng/2 bữa, vậy mà chất lượng bữa ăn lại đi xuống. Hơn 2 tháng nay, các em chỉ được ăn thịt 2 lần. Thức ăn thường ngày vẫn là cá, trứng, măng kho, vì thịt đắt quá. Bữa sáng, các em ăn cơm nóng với nước mắm. “Trung tâm đề nghị phụ huynh đóng thêm tiền để bữa ăn của học sinh có chất hơn nhưng phụ huynh nói không có tiền; mà phần đông họ đều nghèo thật. Cũng may là ở Trung tâm, gạo, nước mắm, gia vị … lâu nay đều do các đơn vị, cá nhân hảo tâm cho. Khó nhất là làm sao để duy trì bữa ăn đủ chất, đủ lượng cho các cháu”- ông Trần Công, Giám đốc Trung tâm nói.

• Thu Hà