Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam vừa công nhận: Bún chả cá Quy Nhơn (Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam), Rượu Bàu Đá (Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng Việt Nam). Hai đặc sản có sức cuốn hút này rất dân dã, thể hiện được đặc trưng của văn hóa ẩm thực Bình Định.
Rượu Bàu Đá ngoài hương vị đặc biệt, còn chứa đựng nét văn hóa riêng của một vùng đất. Bún chả cá Quy Nhơn nổi tiếng nhờ có hương vị đặc trưng, sự phổ biến của món ăn đối với người dân địa phương, thu hút du khách. Đặc biệt, bún chả cá Quy Nhơn đã gầy dựng được thương hiệu ở đô thị trung tâm hội tụ món ngon cả nước như TP HCM.
Bình Định là một trong những tỉnh, thành giàu bản sắc văn hóa miền biển. Một trong những nét văn hóa miền biển đó được thể hiện qua nghề truyền thống làm nước mắm thơm ngon ở nhiều địa phương trong tỉnh. Vậy mà sau một thời gian bình chọn, tham vấn, tiếp nhận ý kiến phản hồi từ Hiệp hội Du lịch, các đơn vị lữ hành, các cơ quan truyền thông báo chí, Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam vừa công bố Top 10 đặc sản nước chấm và gia vị nổi tiếng Việt Nam: Tương bần (Hưng Yên), nước mắm Cát Hải (Hải Phòng), mắm tôm Hậu Lộc (Thanh Hóa), tương Nam Đàn (Nghệ An), ruốc (Thừa Thiên - Huế), nước mắm Nha Trang (Khánh Hòa), nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận), muối tôm (Tây Ninh), mắm ruốc (Vũng Tàu), nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang). Việc nước mắm Bình Định chưa có tên trong danh sách này đã cho thấy công tác quảng bá còn chưa tốt. Dù chất lượng của nước mắm Bình Định từ lâu đã được những người “sành mắm” khắp nơi thừa nhận.
Tổ chức Kỷ lục châu Á mới xác lập kỷ lục châu Á cho 12 món ăn Việt Nam: Phở, Bún chả, Bún thang (cùng của Hà Nội), Bánh đa cua Hải Phòng, Cơm cháy Ninh Bình, Miến lươn Nghệ An, Bún bò Huế, Mì Quảng, Phở khô Gia Lai, Bánh Khọt Vũng Tàu, Gỏi cuốn Sài Gòn, Cơm tấm Sài Gòn. Việc xác lập căn cứ vào tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á” khi xét là những món ăn duy nhất chỉ có ở Việt Nam và so sánh với các món ăn của 57 quốc gia, vùng lãnh thổ của châu Á. Từng được thưởng thức hầu hết các món ăn “kỷ lục châu Á” này ngay tại nơi sinh ra, mới thấy rằng Bình Định có nhiều món ăn đặc sản không hề thua kém. Có những món ăn đặc sản được xác lập chưa được biết đến nhiều khỏi tầm địa phương. Tuy nhiên, các địa phương này đã “nhanh chân” trong việc xác nhận kỷ lục châu Á, để quảng bá tốt hơn bản sắc văn hóa ẩm thực ở trong nước và quốc tế. Vậy, chúng ta còn chậm chân đến bao giờ?
| 
