Kiến trúc sư của quán là người thức thời và nắm bắt tâm lý của nhiều khách uống cà phê là muốn được thư giãn hoàn toàn trong không gian gần gũi với thiên nhiên, tràn ngập gió nên đã đưa ra ý tưởng về một “kiến trúc xanh”, giảm thiểu tối đa sử dụng năng lượng.

Chị Hòa cho biết, hay tin chị làm quán cà phê bằng tre, nhiều bạn bè tưởng tượng, đó là một ngôi nhà tre vuông vức, bốn bề lộng gió. Nhưng thật ra, tre đã được biểu cảm bằng ngôn ngữ kiến trúc hiện đại. Toàn bộ phần mái được thiết kế uốn lượn liên tục, thể hiện sự linh hoạt của vật liệu truyền thống. Phần móng là những gạch vữa của kiến trúc cũ sau khi đập ra, được sắp xếp khoa học. Các bức tường cũng không tô, không dán gạch để “làm duyên” như thường thấy. Dãy nhà tập thể cũ ở phía trong được giữ lại gần như toàn bộ kết cấu.

Chị Hòa chia sẻ: “Kiến trúc sư đã thuyết phục rằng, không gian dang dở sẽ gợi nhiều suy nghĩ nhất. Dãy nhà cũ mang không gian của thời quá vãng, sẽ có những người lưu luyến tìm về. Móng nhà không tô, tường nhà không trét vì muốn giữ nguyên bản chất của vật liệu, đặc biệt là vật liệu phế thải, để chiêm nghiệm rằng: đồ phế thải không phải đều đáng bỏ đi. Tôi và kiến trúc sư muốn tạo ra không gian mở, khơi gợi cảm xúc để những ai lui tới quán có thể khám phá, trải nghiệm”.

Quán Love dễ thương và sang trọng. Ảnh: THÁI NGUYỄN

Trẻ trung không gian hộp

Nhiều người thích nhâm nhi ly cà phê ở một nơi thoáng mát nhưng giới trẻ thì không hẳn thế. Họ muốn đắm mình trong không gian riêng biệt. Và bên cạnh những quán trà sữa đầy màu sắc và cá tính, cà phê Love (92 Nguyễn Thái Học, TP Quy Nhơn) được thiết kế dành riêng cho đối tượng khách hàng này. Anh Hoàng, chủ quán, là người trẻ, rất mê thiết kế và ham tìm tòi cái đẹp. Mảnh đất rộng hơn 200 m2 của gia đình được anh và người bạn là kiến trúc sư biến thành quán cà phê 4 tầng ấn tượng. Phong cách trẻ trung, sang trọng bao trùm toàn bộ quán. Mỗi tầng với mỗi không gian riêng biệt, tuy vẫn trẻ trung nhưng có phân khúc rõ ràng theo lứa tuổi từ 18 đến trên dưới 30.

Anh Hoàng chia sẻ ý tưởng của mình: “Tầng 1 trang trí khá nhiều, màu sắc bắt mắt, dành cho khách hàng 18-20 tuổi. Không gian tầng 2 cực kỳ thoải mái, kính ốp cả 4 bức tường giúp nối rộng diện tích gian phòng. Bước lên tầng 3 sẽ cảm nhận ngay một cảm giác thân thiện và lịch sự - đây là điểm nhấn chính của quán. Những đường lượn sóng vui mắt, ghế ngồi sử dụng mô-típ lưới tạo sự bất đối xứng, bất cân bằng - phù hợp với giới trẻ. Về màu sắc, màu đỏ phối với màu đen, màu đen chấm phá trên nền tường màu trắng, khá ấn tượng”.

Một số khách hàng cho biết, cách thiết kế quán dễ thương, lãng mạn nhưng sang trọng, lịch sự đã giúp họ thấy thư giãn khi vào bên trong.

Quy Nhơn có nhiều quán cà phê: cà phê vỉa hè, cà phê vườn, cà phê hộp, cà phê dành cho giới trẻ, cà phê dành cho giới trung niên... Dân Quy Nhơn cũng sành uống cà phê và ưa thích đắm mình trong những không gian đa dạng. Với những ai một lần đến với Quy Nhơn, hương vị biển mặn mòi và không gian cà phê đã trở thành “nỗi nhớ”.

• NGỌC TÚ