Các món ăn chay được coi là điểm nhấn trong khu vực ẩm thực. Ảnh: V.LƯU

Ông Nguyễn Văn Tuyển, Phó giám đốc phụ trách Trung tâm Xúc tiến thương mại (Sở Công thương), cho biết: “Dù thời gian từ khi nhận được kế hoạch chương trình Triển lãm sản phẩm làng nghề và ẩm thực Bình Định 2012 đến nay chỉ chừng một tháng, nhưng Trung tâm đã phối hợp với Công ty TNHH Đầu tư Sài Gòn - Á Châu mời gọi khoảng gần 50 doanh nghiệp, cơ sở trong và ngoài tỉnh, đem đến khoảng 100 gian hàng thủ công mỹ nghệ, sản phẩm làng nghề và ẩm thực. Sự có mặt của một số cơ sở ngoài tỉnh sẽ đem lại nét phong phú cho Triển lãm, nhưng chúng tôi vẫn ưu tiên cho các doanh nghiệp tại địa phương vì đây là cơ hội quảng bá sản phẩm rất tốt”.

Triển lãm sản phẩm làng nghề và ẩm thực Bình Định 2012 năm nay sẽ diễn ra từ ngày 31.7 đến 5.8 tại Trung tâm Hội chợ triển lãm tỉnh (đường Nguyễn Tất Thành, TP Quy Nhơn). Các gian hàng trưng bày sản phẩm làng nghề, thủ công mỹ nghệ… được bố trí bên trong khu nhà có mái che, với các sản phẩm đặc trưng của Bình Định bằng những chất liệu như: gốm, gỗ, đá, cây dừa… Còn khu vực ẩm thực được sắp xếp ở không gian bên ngoài, với nhiều món ăn đặc sản của “xứ Nẫu” như: bún chả cá, bánh xèo, nem chợ Huyện, bánh tráng nước dừa…

Điểm đặc biệt trong chương trình ẩm thực lần này là sự xuất hiện của nhiều gian hàng chuyên bán đồ ăn chay từ các tỉnh: Quảng Nam, Quảng Ngãi, Phú Yên, Bình Định… Chị Nguyễn Thị Huệ, Tiệm cơm chay An Lạc (TP Quy Nhơn), cho biết: “Lâu nay nhiều người vẫn nghĩ các món ăn chay thường nhàm chán vì có ít nguồn nguyên liệu chế biến, tuy nhiên, ở triển lãm lần này, chúng tôi sẽ thay đổi cách nhìn nhận đó bằng những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Chắc chắn mọi người sẽ có cái nhìn khác về những món ăn chay nếu thưởng thức tại các gian hàng ẩm thực của chương trình này”. Theo kế hoạch, trong chương trình còn có buổi thuyết trình của Tiến sĩ Ngô Đức Vượng (TP Hồ Chí Minh) về những lợi ích của việc sử dụng thực phẩm chay.

Trong khi các đoàn võ thuật và du khách về dự Liên hoan Quốc tế Võ cổ truyền Việt Nam lần IV có thể thưởng thức những món ăn ngon của Bình Định ngay tại đất Võ, người dân trong tỉnh cũng có dịp nếm thử hương vị độc đáo của nhiều vùng đất khác nhau tại Triển lãm này. Coi đây là cơ hội tốt để quảng bá thương hiệu, mở rộng thị phần, nhiều doanh nghiệp ngoài tỉnh cảm thấy rất hào hứng khi tham gia, không những vậy, Ban Tổ chức còn tạo điều kiện tối đa bằng việc không thu phí mặt bằng, điện, nước với các doanh nghiệp, cơ sở tham gia triển lãm và ẩm thực.

Chị Võ Thị Kim Liên, Chủ doanh nghiệp Kim Liên (tỉnh Tây Ninh), cho biết: “Chúng tôi từng đem các món ăn đặc sản của Tây Ninh đến với lễ hội ẩm thực ở Festival Tây Sơn - Bình Định năm 2008 và đã thu được hiệu quả rất tốt bằng việc mở thêm nhiều đại lý ở các tỉnh. Hiện nay doanh nghiệp chúng tôi đã có hơn 20 đại lý từ Đà Nẵng trở vào. Lần này, chúng tôi tiếp tục giới thiệu với du khách, bạn bè và người dân Bình Định hai đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh là bánh tráng phơi sương và muối tôm. Hy vọng các sản phẩm của chúng tôi sẽ góp phần làm phong phú thêm các gian hàng tại triển lãm lần này và được mọi người nhiệt tình đón nhận”.

Ông Nguyễn Văn Tuyển cho biết: “Để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), trước khi chương trình Triển lãm sản phẩm làng nghề và ẩm thực Bình Định 2012 mở cửa đón du khách, chúng tôi phối hợp với các đơn vị thuộc Sở Y tế tổ chức tập huấn những kiến thức, nội dung cơ bản về VSATTP cho các chủ cơ sở ẩm thực, đồng thời kiểm tra công tác đảm bảo VSATTP tại các gian hàng”.

• LÊ CƯỜNG