Khởi nghiệp với bột rau má

Năm 2022, trong thời gian về quê ở TX Hoài Nhơn tránh dịch Covid-19, chị Phạm Thị Thu Thảo (36 tuổi) nhận thấy cây rau má ở các vườn rau tại phường Bồng Sơn, Hoài Đức… có đặc điểm lá nhỏ, có hương thơm, thành phần dược tính, vị thanh ngọt đắng đặc trưng mà không nơi nào có được. 

Chị Thảo quyết định khởi nghiệp bằng sản phẩm bột rau má sấy lạnh bằng công nghệ nghiền siêu mịn của Nhật Bản. Toàn bộ quá trình chế biến đều ở nhiệt độ thấp, hạn chế tối đa biến tính dinh dưỡng của nguyên liệu, nhờ đó bột rau má thành phẩm có mùi vị gần như nguyên bản.

Sản phẩm bột rau má sấy lạnh Laque. Ảnh: HẢI YẾN

Để tạo niềm tin cho người tiêu dùng, chị Thảo liên kết với các hộ nông dân ở TX Hoài Nhơn, huyện An Lão trồng theo hướng hữu cơ và nhập nguyên liệu rau má sạch của Công ty CP Yuuki Farm (TX An Nhơn). Trong quá trình làm bột rau má sấy lạnh, chị Thảo cam kết không có hoạt động xả thải ảnh hưởng môi trường; bao bì sử dụng là lọ thủy tinh đã xử lý tiệt trùng và túi giấy kraft. Năm 2023, sản phẩm bột rau má đạt chứng nhận OCOP của TX Hoài Nhơn với thương hiệu Laque.

Chị Thảo cho biết: Tôi có kinh nghiệm làm chuyên ngành thị trường ở TP Hồ Chí Minh nhiều năm. Để khẳng định được thương hiệu khi đưa sản phẩm ra thị trường, trước tiên phải chiếm được lòng tin của khách hàng. Do đó, khi khởi nghiệp với bột rau má sấy lạnh Laque, tôi luôn đặt ra yêu cầu cao về chất lượng và tính an toàn, từng công đoạn trong quy trình sản xuất đều tuân thủ nghiêm ngặt các quy định. Bột rau má có thể dùng để chế biến món ăn, làm thức uống bổ dưỡng, dưỡng da an toàn.

Điều chị Thảo thấy tự hào là các vườn rau má trong tỉnh được liên kết và bà con nông dân dần thay đổi thói quen canh tác, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học... Người tiêu dùng chỉ cần quét mã QR trên bao bì sản phẩm sẽ có đầy đủ thông tin về vườn trồng rau má được liên kết với hộ kinh doanh Phạm Thị Thu Thảo và quy trình sản xuất bột rau má sấy lạnh Laque.

Sắp tới, chị Thảo tiếp tục liên kết mở rộng vùng nguyên liệu, tìm kiếm đầu ra sản phẩm. Hiện nay, sản phẩm bột rau má sấy lạnh Laque được bày bán qua các trang web thương mại điện tử và tại gian hàng OCOP, 224 Đống Đa, TP Quy Nhơn.

HẢI YẾN