Ngọt thơm vị cá ồ

Cá lồ ồ, hay như nhiều người làng biển quen gọi tắt là cá ồ, thuộc họ cá ngừ, thân dài 25 - 27 cm, mình tròn, da trơn láng. Ở xứ biển người ta thường nướng nguyên con hoặc lạng thịt cá ra từng lát mỏng đem tẩm với gia vị rồi đặt lên vỉ than hồng, vậy là có món cá ồ nướng thơm và béo. Cá ồ cũng có thể đem xào chua hoặc um, thích hợp với những bữa cơm chiều mùa đông.

.

Nhưng được nhiều du khách hâm mộ nhất là cá ồ hấp cuốn bánh tráng, rau sống. Món này rất giản dị nhưng giữ trọn vị ngọt đặc trưng của cá. Hấp cá xong đem ăn ngay khi cá còn nóng hổi, hương thơm nồng nàn là tuyệt diệu nhất. Gắp từng miếng cá dài cuộn trong bánh tráng với rau xanh khế ngọt xen vài vụn bánh tráng nướng, ngọt ngót dai săn, càng ăn càng thấm, vừa miệng.                          

VĂN THÝ