Cá ngừ sọc dưa kho tộ

Món phi lê cá ngừ sọc dưa kho tộ là một món ngon lạ miệng ngay cả với nhiều người quê ở Bình Định. Thịt cá ngừ sọc dưa có vị hơi chua đặc trưng, pha ngọt thơm đậm đà, vì vậy một số dân Nẫu sành ăn hay đãi khách phương xa về thăm quê mình bằng món này, như một gọi mời trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

.

Để chế biến món ăn này, người ta sẽ phi lê con cá để tách ra phần thịt ở lườn, gia vị để chế biến món ăn gồm tiêu xanh, hành lá nguyên củ, sa tế và gia vị khác. Đọc bảng nguyên liệu đã có thể hình dung hương vị của món ăn. Phi lê cá ngừ sọc dưa kho tộ phù hợp để ăn kèm với cơm trắng, rau sống; hoặc cuốn bánh tráng mì, rau sống, thêm miếng bánh tráng nướng bẻ nhỏ… Rất ngon miệng. Đến Quy Nhơn, gần như tại quán ăn nào bạn cũng có thể gọi món này, đặc biệt là vào tầm hè; quán 188 Xuân Diệu (TP Quy Nhơn) là một gợi ý thú vị cho bạn đấy!

QUANG BẢO