Ông Cao Văn Khanh, Giám đốc Công ty Công ty TNHH Giống gia cầm Cao Khanh:

Cùng nhau để đi xa, kết quả bền vững

Năm 2020, Công ty TNHH Giống gia cầm Cao Khanh (xã Cát Tân, huyện Phù Cát) tham gia liên kết chuỗi giá trị sản xuất giống - nuôi gà thịt thương phẩm - xây dựng chuỗi cung ứng thu mua, giết mổ và chế biến thành phẩm gà ta thương phẩm phục vụ người tiêu dùng. Công ty hợp tác với nông dân, các doanh nghiệp trong ngành, mục tiêu cuối cùng hình thành chuỗi liên kết cùng phát triển bền vững.

Nhân dịp Xuân mới, ông Cao Văn Khanh, Giám đốc Công ty dành cho Báo Bình Định cuộc trò chuyện thân mật.

Thí điểm mô hình chăn nuôi khép kín theo chuỗi giá trị

Cuối năm 2021, Công ty TNHH Giống gia cầm Cao Khanh được công nhận DN KHCN của Bình Định. Công ty đã có 7 bộ giống gà ta được Bộ NN&PTNT công nhận tiến bộ KHKT và được công nhận để lưu hành trên thị trường. Với thành công trên lĩnh vực lai tạo con giống, Công ty TNHH Giống gia cầm Cao Khanh có thêm điều kiện mở hướng phát triển chăn nuôi gà ta thương phẩm. Bước đầu, mô hình liên kết nuôi gia công của Cao Khanh được phủ đều từ Bắc vào Nam, số lượng gà thương phẩm lên tới gần 1,5 triệu con.

Những năm qua, Cao Khanh liên tục đầu tư công nghệ vào lai tạo con giống chất lượng cao. - Trong ảnh: Ông Cao Văn Khanh (bên phải) chia sẻ niềm vui thành công trong chuyển giao công nghệ lai tạo giống với cộng sự. Ảnh: DNCC

● Mở ra một hoạt động sản xuất kinh doanh rất mới trong thời điểm dịch bệnh còn nhiều căng thẳng như vậy, có gì lo ngại không, thưa ông?

- À không, đó không hề là hoạt động rất mới! Nó là dự định, là định hướng chiến lược của công ty trong quá trình phát triển. Từ năm 2016, công ty đã thí điểm sản xuất gà thịt thương phẩm bán cho thương lái địa phương. Nhận thấy đây là hướng đi khả thi liên tục trong giai đoạn từ năm 2016 đến 2020, công ty tiếp tục thí điểm liên kết chuỗi và bao tiêu sản phẩm. Cụ thể, phía công ty cung cấp quy trình chăn nuôi, thức ăn, giống, vật tư, và thu lại sản phẩm để chế biến thành phẩm tới tay người tiêu dùng. Tôi quan niệm, dịch bệnh cũng giống như nhiều khó khăn khác trong sản xuất kinh doanh mà mình phải vượt qua nếu muốn đi lên. Nhờ đó, từ năm 2020 đến nay, Dự án thí điểm liên kết chuỗi mang lại giá trị cao. Đến nay, công ty đã phát triển hơn 1,5 triệu con gà thịt thương phẩm nuôi gia công khắp mọi miền đất nước.

● Bước tiếp theo sau liên kết phát triển chăn nuôi theo chuỗi giá trị là gì?

- Mục tiêu của công ty là đưa sản phẩm cuối cùng trong chuỗi chăn nuôi an toàn phục vụ người tiêu dùng. Theo đó, thời gian tới, công ty xây dựng nhà máy giết mổ hình thành chuỗi cung ứng cho thị trường theo chuỗi sản phẩm an toàn, thịt gà không kháng sinh, không chất cấm. Dự án này công ty thực hiện theo 3 lộ trình: Đầu tiên là liên kết với nông hộ chăn nuôi cho ăn thức ăn hỗn hợp. Toàn bộ đều được công ty cung ứng, nông dân tham gia vào chuỗi liên kết đóng vai trò chăm sóc, và thu lợi nhuận đúng như cam kết của công ty. Thứ hai là xây dựng mô hình chăn nuôi không kháng sinh theo phương pháp chăn nuôi an toàn sinh học. Đây là bước thứ 2 sau khi đã xây dựng chuỗi liên kết ban đầu. Công ty từng bước chuyển giao kỹ thuật, định hướng và đầu tư toàn bộ để người dân tham gia liên kết áp dụng, từ đó tạo ra thịt gà chất lượng cao, phẩm cấp cao mang nhãn hiệu Cao Khanh. Thứ 3 là hợp tác triển khai chuỗi giá trị ngành hàng gia cầm theo hướng nông nghiệp tuần hoàn. Nghĩa là thay thế toàn bộ quy trình chăn nuôi bằng việc chuyển đổi, cải thiện chế độ ăn uống, giảm thức ăn công nghiệp thay bằng thức ăn được tận dụng từ phế, phụ phẩm nông nghiệp. Mô hình nông nghiệp tuần hoàn này Cao Khanh đang hợp tác với Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai (tỉnh Gia Lai) để triển khai. Cùng với đó, Cao Khanh song song thí điểm tại cơ sở chăn nuôi thuộc chi nhánh của công ty ở tỉnh Đồng Nai.

Ngoài việc lai tạo giống, Cao Khanh chuyển hướng qua phát triển mô hình chăn nuôi gia công gà ta thương phẩm. - Trong ảnh: Mô hình chăn nuôi gia công gà Cao Khanh ở Phù Cát. Ảnh: THU DỊU

● Ông có thể nói thêm về mô hình thí điểm nông nghiệp tuần hoàn?

- Đó là việc sử dụng toàn bộ sản phẩm trong nông nghiệp phục vụ chăn nuôi tuần hoàn khép kín. Cụ thể, chúng tôi thí điểm sử dụng chuối chín và tinh bột chuối chế biến phối trộn làm thức ăn chăn nuôi thay thế dần thức ăn công nghiệp. Chúng tôi thí điểm mô hình này tại cơ sở ở tỉnh Đồng Nai. Hiện, công ty đang cải tạo lại quỹ đất 10 ha để hình thành vùng trồng chuối kết hợp làm thức ăn cho chăn nuôi.

Chúng tôi đang liên kết với nhiều nông dân trên vùng chuyên canh chuối xuất khẩu rộng 3.000 ha ở tỉnh Đồng Nai. Trước mắt, Cao Khanh sẽ được quyền ưu tiên mua lại số chuối không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu để làm thức ăn, chúng tôi nghiên cứu để sản xuất thức ăn cho gà với thành phần nguyên liệu chủ yếu gồm chuối kết hợp với bắp, mì, cám gạo…

Đích cuối cùng là hợp tác để phát triển bền vững

● Cao Khanh đang từng bước kiến tạo thêm nhiều giá trị mới trong chăn nuôi gia cầm, chế biến thịt gia cầm... Đi tiên phong chắc hẳn rất nhiều khó khăn, thưa ông?

- Để phát triển bền vững, vươn lên những tầm cao mới, việc kiến tạo giá trị mới là cần thiết. Tại tỉnh Bình Định, Cao Khanh thí điểm tại khu trang trại chăn nuôi an toàn sinh học ở Cát Hanh với quy mô diện tích 6 ha (20 trại). Toàn bộ đàn gà đều ăn chuối chín, chuối ủ lên men và tinh bột chuối phối trộn với các thức ăn khác. Chúng tôi theo dõi toàn bộ quy trình phát triển, tốc độ tăng trưởng và phân tích các chỉ số từ thịt gà sau khi chế biến, đối chứng với gà nuôi bằng thức ăn công nghiệp, từ đó sàng lọc, chọn lựa và điều chỉnh quy trình chăn nuôi tối ưu, cho ra sản phẩm thịt gà Cao Khanh với chất lượng đặc biệt. 

Công ty tham gia liên kết và hỗ trợ giống cho nông dân trong tỉnh. Ảnh: DNCC

Cao Khanh mất hơn 20 năm để có thể tạo ra được bộ giống tốt được công nhận tiến bộ KHKT. Mỗi năm, chúng tôi đều có kế hoạch phát triển nâng cao chất lượng giống. Với mảng chăn nuôi gà thịt, chúng tôi mới đi qua lộ trình của hơn 5 năm đầu tiên, trở ngại lớn nhất với DN tỉnh như Cao Khanh đó là vốn chưa đủ lớn. Khi đi đúng lộ trình, Cao Khanh tham gia vào chế biến sâu, duy trì bền vững trong hợp tác với nông dân.

● Chiến lược này là sự hợp tác “win - win” - hai bên đều thắng lợi, phải không thưa ông?

- Trong bất kỳ dự định nào, chúng tôi đều bàn bạc và đặt cốt lõi là hợp tác để cùng nhau phát triển, cùng có lợi. Mình sản xuất giống để phục vụ chăn nuôi, nếu người nông dân không tham gia thì con giống sẽ bán cho ai? Nông nghiệp ở nước ta vẫn còn quy mô nhỏ, lẻ, nông dân vẫn là lực lượng chính duy trì sự ổn định của sản xuất nông nghiệp. Do vậy, hợp tác để cùng phát triển luôn là trăn trở của Cao Khanh. Cùng với đó, sản xuất nông nghiệp tạo ra nhiều phế, phụ phẩm có thể tái sử dụng và đưa tới hiệu quả cao. Lâu nay, tài nguyên này của nông nghiệp chưa được khai thác tối đa, do vậy trong lĩnh vực này, Cao Khanh mong muốn đóng góp để nâng cao giá trị sản phẩm.

Một điều may mắn của công ty trong suốt chặng đường phát triển, là luôn có sự đồng hành hỗ trợ của các cấp chính quyền từ bộ, ngành Trung ương đến các sở, ngành, địa phương trong tỉnh.

 ● Xin cảm ơn ông. Chúc ông năm mới đạt được những thành công mới!

THU DỊU (Thực hiện)