Quy Nhơn trăm món ngon hội tụ

Trước đây, người sành ăn ở Quy Nhơn khó tránh khỏi cảm giác đơn điệu, khi quanh đi quẩn lại cũng chỉ vài món đặc trưng quê mình. Thực tế này dần thay đổi, khi thành phố phát triển hơn, trở thành “đất lành quán đậu”, phục vụ nhiều đặc sản ẩm thực trong nước và quốc tế.   

“Góp mặt” đặc sản vùng miền

Đầu tiên, phải nói đến các quán phở Hải Phòng, Nam Định, Hà Nội. Rồi đặc sản phở khô Gia Lai cũng xuất hiện khá lâu, được nhiều thực khách phố biển ủng hộ. Xuất hiện sau, nhưng về độ “phủ sóng” thì món bún đậu mắm tôm thuộc dạng đứng “đầu bảng” với nhiều quán ăn quen thuộc. Mì Quảng cũng là món ăn được ưa chuộng với gần chục quán ở Quy Nhơn, chủ quán phần lớn là người gốc Quảng Nam. Các món mì Quảng tôm, thịt, gà, cá lóc, ếch, thập cẩm đã chinh phục được nhiều thực khách phố biển.

Món mì Quảng thập cẩm

Món bún riêu kiểu miền Nam

Quy Nhơn đã có các quán bán bún bò Huế nổi tiếng lâu năm, nhưng chủ yếu tô bún chỉ có thịt bò, giò heo. Vài năm gần đây, xuất hiện thêm các quán bún bò Huế có “điểm nhấn” là món chả cua đúng “hương vị cố đô”, nước bún có sự hòa trộn vị mắm ruốc theo cách riêng, thêm kích thích vị giác thực khách. 

Món bún bò Huế

Món bún mắm miền Tây

Tuy chỉ có vài quán, nhưng sự xuất hiện của miến, cháo, súp lươn Nghệ An ở Quy Nhơn với cách chế biến, hương vị đặc trưng cũng làm đa dạng hơn đặc sản vùng miền ở phố biển. 

Theo anh Bảo Hoàng, giám đốc một DN, người sành ăn ở Quy Nhơn, sự xuất hiện của nhiều quán đặc sản vùng miền khác cho thấy nhu cầu thưởng thức ẩm thực không chỉ ngon mà còn mới lạ của người dân đã nâng lên.

“Cũng là thịt bê, dê, gà, vịt... nhưng ở Quy Nhơn đã có thêm các nhà hàng, quán ăn chuyên bán dê núi Ninh Bình, bê thui Cầu Mống Quảng Nam, bò tơ Tây Ninh, vịt quay lá mắc mật Tây Bắc, gà nướng cơm lam Tây Nguyên… Với nguyên liệu bản xứ cùng cách chế biến hấp dẫn, tôi và người thân, bạn bè có thêm nhiều sự lựa chọn”, anh Hoàng chia sẻ.

Hội nhập ẩm thực quốc tế

Những năm qua, “làn sóng” ẩm thực Á, Âu xuất hiện ngày càng mạnh ở TP Quy Nhơn. Đầu tiên là các nhà hàng bán các món gà rán, hamburger… của các thương hiệu nổi tiếng KFC (Mỹ), Lotteria (Hàn Quốc), Jollibee (Philippines).

Món Gà rán phong cách Hàn Quốc

Tiếp nối sau đó, các nhà hàng phục vụ món ăn châu Á được đầu tư quy mô tại khu ẩm thực xung quanh tuyến đường Chương Dương - Nguyễn Thị Định. Vài năm trở lại đây, các nhà hàng “lan rộng” ở một số tuyến đường lớn khác trên địa bàn thành phố.

Các nhà hàng Nhật Bản phát triển hơn, với khoảng chục nhà hàng như Nam Shushi, Sushi Haru Quy Nhơn, Sho Japanese, Ohan, Sushi Hikari… Mỗi nhà hàng có hàng trăm món ăn, như suhsi, sashimi, cơm cuộn, các loại mì ramen, udon…

Cùng với đó, xuất hiện thêm các nhà hàng kết hợp các kiểu ẩm thực như Gogi House Quy Nhơn, hút khách từ các món thịt bò Mỹ, Úc nướng được tẩm ướp nước sốt đặc trưng phong vị Hàn Quốc, cùng các món lẩu... Từ thành công ở nhà hàng đầu tiên (đường Nguyễn Thị Định), Gogi House Quy Nhơn mở chi nhánh thứ 2 (ngã tư đường Lê Hồng Phong - Hai Bà Trưng) vào tháng 3.2023.

Phục vụ khách món lẩu kiểu Hàn Quốc tại Gogi House Quy Nhơn cơ sở 2 (ngã tư đường Lê Hồng Phong - Hai Bà Trưng). Ảnh: H.THU

Đến nhà hàng buffer lẩu Kichi Kichi (đường Nguyễn Thị Định), khách được thưởng thức các loại bò Mỹ, hải sản, rau sạch, nấm tươi theo mùa… đặt trên lẩu băng chuyền theo phong cách Kaiten Nhật Bản. 

Gần đây nhất, đầu tháng 4.2023, nhà hàng Hankook BBQ Quy Nhơn (đường Lâm Văn Thạnh) khai trương. Đây là cơ sở 2 của một nhà hàng ở TP Hà Nội, chuyên phục vụ thịt nướng, cùng nhiều món cơm canh, lẩu chuẩn vị Hàn Quốc. 

Nếu muốn thưởng thức ẩm thực Thái Lan, đã có nhà hàng Chang Thai (đường Chương Dương) phục vụ những món chua cay đặc trưng như các loại lẩu, gỏi…

Món ăn Thái Lan

Trước đây, muốn thưởng thức đồ ăn Nhật, Hàn, chị Ngọc Phụng (43 tuổi, ở TP Quy Nhơn) thường tranh thủ những dịp đi công tác, du lịch ở các thành phố lớn trong nước. “Giờ thành phố mình ngày càng phát triển, không cần phải đi đâu xa, ít nhất mỗi tháng một lần, tôi thường rủ bạn bè dẫn con đi ăn thỏa thích các món Nhật, Hàn. So với thế hệ chúng tôi, các con đã có điều kiện thưởng thức ẩm thực quốc tế sớm hơn rất nhiều”, chị Phụng chia sẻ.  

Món pizza

Tại Quy Nhơn cũng có một số nhà hàng món Âu như  Festina Lente phục vụ buffet món Âu với thực đơn đa dạng, hấp dẫn; Sisters Tavern & Pizzeria có các món pizza, pasta, steak, bia nhập khẩu… Ngoài ra, trong các khách sạn cao cấp ở Quy Nhơn đều có nhà hàng phục vụ các món Á, Âu, tạo lựa chọn đa dạng hơn cho người dân và du khách.

HOÀI THU