Làng rượu Bàu Ðá đẹp lên từng ngày nhờ “5 có 3 sạch”

Những ngày này, về Làng nghề Rượu Bàu Đá (xóm Tân Long, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, TX An Nhơn), dễ dàng nhận thấy bộ mặt làng quê, từ đường làng ngõ xóm cho đến từng cổng nhà, khoảng sân, góc bếp luôn được giữ sạch sẽ, ngăn nắp. Đó là hiệu quả mô hình “Gia đình 5 có 3 sạch” mà Hội LHPN xã Nhơn Lộc triển khai từ tháng 8.2023, với 8 tiêu chí: Có ngôi nhà an toàn, có sinh kế bền vững, có sức khỏe, có kiến thức, có nếp sống văn hóa, sạch nhà, sạch bếp, sạch ngõ; trong đó, tiêu chí sạch đặt lên hàng đầu. Mô hình có 37 hộ tham gia, trong đó có 29 hộ chuyên nấu rượu.

Ông Lê Văn Thưởng, chủ cơ sở Hoa Thưởng, Chủ tịch Hiệp hội Sản xuất và kinh doanh rượu Bàu Đá Bình Định cho biết, nếu không nhờ mô hình thì tới giờ ông vẫn không biết vị trí đặt căn bếp cũ có nhiều bất hợp lý. “Được mọi người trong mô hình góp ý, tôi chuyển bếp sinh hoạt qua vị trí khác thuận tiện hơn, vệ sinh hơn, đảm bảo khoảng cách với bếp lò nấu rượu và còn hợp phong thủy hơn”, ông Thưởng hào hứng kể.

Chị Đặng Thị Kim Cương bên những vị khách người Đan Mạch vừa đến tham quan cơ sở nấu rượu của gia đình chị.  Ảnh: NVCC

Theo ông Thưởng, mô hình có ý nghĩa đặc biệt bởi mỗi hộ đều có 2 góc bếp, 1 cho sinh hoạt và 1 cho nấu rượu. Từ ngày có mô hình, mọi người rèn được ý thức phân loại rác hợp lý, thường xuyên lau dọn, giữ cho 2 căn bếp luôn gọn gàng, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh hơn trong việc nấu ăn và nấu rượu.

Ông Thưởng còn chăm chút sân nhà với hàng rào bằng cây xanh cắt tỉa vuông vức, hai trụ cổng vừa sơn sửa với gam màu nổi bật, bắt mắt. “Từ ngày sạch nhà sạch ngõ, khách đến tham quan, mua rượu cứ trầm trồ về cảnh vật làng quê. Đến lúc họ vào nhà thấy góc bếp gọn gàng thì càng thích thú, thêm an tâm về sản phẩm mình làm ra. Điều đó giúp bán rượu thuận lợi hơn, kinh tế cũng đi lên”, ông Thưởng chuyện trò.

Chị Đặng Thị Kim Cương, chủ hộ sản xuất rượu thủ công có quy mô lớn nhất làng kể, nhờ mô hình, bà con có ý thức không vứt rác, đốt rác bừa bãi, thường xuyên dọn dẹp đường làng. Rác thải từ sinh hoạt và nấu rượu được phân loại để tận dụng cho chăn nuôi, làm phân bón và tập trung để xe chở rác đến thu gom.

Nhà cửa luôn gọn gàng từ trước ra sau, chị Cương nhiều lúc có thể vừa nấu rượu vừa tự tin tiếp đón du khách trong và ngoài nước. Cách đây mấy hôm, chị đón đoàn khách 17 người đến từ Đan Mạch tham quan, thưởng thức rượu do gia đình nấu.

Ông Dương Văn Khanh - Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã Nhơn Lộc, khẳng định, mô hình có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển bền vững của làng nghề. Đặc biệt là khi thời gian qua, làng rượu Bàu Đá được tỉnh định hướng phát triển du lịch làng nghề.

NGUYỄN CHƠN