Các quán trà sữa ở Quy Nhơn: Trong góc nhìn văn hóa

Điểm mới ở các quán trà sữa là thường xuyên thay đổi thiết kế trang trí, cách thức phục vụ nhẹ nhàng, văn minh, lịch sự. Tập trung đáp ứng các nhu cầu của khách hàng không chỉ ở món đồ sẽ nhận mà là trên cả chu trình. Nói cách khác, đang hình thành một văn hóa phục vụ mới ở Quy Nhơn.

Khách đến thưởng thức các món đồ uống tại quán trà sữa FriendCha.

Nét chung của các quán là có thiết kế đẹp, hút mắt khách hàng, trẻ trung. Một vài quán chọn cách phối màu nhẹ nhàng, tinh tế. Từ bàn ghế, ly nước đến các vật trang trí, vẽ tranh tường… đều được chăm chút thể hiện gout của quán. Điều này đã đánh trúng tâm lý của giới trẻ hiện nay, nhất là học sinh, sinh viên. Họ thích những nơi trang trí đẹp, có những góc ngồi “lạ” để  chụp ảnh “tự sướng” hoặc cùng bạn bè, người thân.

Chị Minh Trang (27 tuổi), làm việc trong một cơ quan nhà nước ở Quy Nhơn, chia sẻ: “Tôi thích đến những quán mới, thiết kế đẹp, đồ uống phong phú. Đến uống nước ở một quán trang trí đẹp cũng là một cách thư giãn dễ chịu…”. Các quán trà sữa mới mở gần đây, hầu hết đều bán hàng theo phương thức tự phục vụ, khách hàng chọn món xong, thanh toán tiền ngay, chờ nhận đồ uống trực tiếp tại quầy, tự bưng đến chỗ ngồi đã chọn hoặc mang đi nơi khác. Khi có nhiều khách, mọi người tự động xếp chờ đến lượt. Nhẹ nhàng và trật tự.

Theo phương thức này, nhân viên các quán cũng nhanh nhẹn, chu đáo và vui vẻ hơn. Trái với suy nghĩ của nhiều người, trà sữa không phải là chỗ chỉ dành cho đám nhóc loi choi, nhiều người đã đưa cả gia đình đến đây. “Thỉnh thoảng tôi hay đưa cả nhà đến quán trà sữa. Không khí quán dễ chịu, khách và người phục vụ đều nhẹ nhàng, dễ tạo ra bầu không khí gia đình”, anh Hữu Viên (30 tuổi), nhà ở phường Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn, tâm sự. 

Trước đây thường sau vài ba năm, các quán mới trang trí lại hoặc thay đổi thiết kế. Nhưng giờ đây, khung thời gian được rút ngắn lại theo sự thay đổi của khách, đặc biệt là khách trẻ. Các quán còn chủ động trang trí quán đẹp hơn vào các ngày lễ, tết, theo sự kiện dễ thu hút. Gần đây FriendCha còn tổ chức phục vụ nhạc aucostic phục vụ khách hằng đêm (bắt đầu từ 8 giờ tối, không phụ thu tiền nước).

HOÀI THU