Dùng rau an toàn có lợi cho sức khỏe

Rau, quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng con người, cung cấp cho cơ thể nhiều chất cần thiết. Tuy nhiên, khi việc trồng các loại rau “không an toàn” ngày càng phổ biến như hiện nay, thì việc trồng và tiêu dùng các loại rau sạch cần được quan tâm hơn.

Vườn rau an toàn trong nhà màng ở xã Hoài Thanh Tây, huyện Hoài Nhơn.

Trong rau, xenluloza ở dưới dạng liên kết với các chất pectin có khả năng kích thích mạnh chức năng nhu động ruột, tiết dịch ruột và có khả năng bài xuất cholesterol, chất độc ra khỏi cơ thể. Đặc biệt, rau và quả cung cấp nguồn chất khoáng rất cần thiết để duy trì cân bằng kiềm toan trong cơ thể và là các yếu tố vi lượng rất cần cho sự phát triển của trẻ em, góp phần phòng chống các bệnh nhiễm khuẩn. Bên cạnh đó, các chất canxi, photpho, sắt, vitamin C có trong rau, quả đều rất có lợi đối với sức khỏe con người.

Rau “an toàn” là khái niệm chung về các loại rau được sản xuất và cung cấp đến người tiêu dùng đảm bảo đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Rau dù có thể chứa một lượng hóa chất và các sinh vật gây hại tồn dư trong quá trình canh tác, nhưng dưới mức tiêu chuẩn cho phép, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng và môi trường. Do đó, các loại rau màu được trồng theo quy trình sản xuất rau an toàn (RAT) đều được tuyển lựa kỹ, thu hoạch đúng thời điểm có chất dinh dưỡng cao nhất, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Mọi người cần chú trọng hơn đến việc lựa chọn RAT để ăn. Nhất là khi công nghệ trồng RAT trong nhà màng đã được áp dụng ở nhiều nơi trên cả nước. Đây là một mô hình trồng rau hiện đại, có tổ hợp kết cấu gồm khung giàn, màng mỏng và các vật tư phụ tạo nên môi trường nhà khép kín, đem lại nhiều lợi ích: Đối với người sản xuất: đảm bảo sức khỏe, ít tiếp xúc môi trường phân, thuốc bảo vệ thực vật độc hại, môi trường lao động trong lành, ít hao tốn sức lực trong lao động nhờ từng bước áp dụng công nghệ tiến bộ KHKT. Đối với người tiêu dùng: sử dụng nguồn rau sạch an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ cung cấp, bổ sung kịp thời các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Về môi trường sinh thái: giảm thiểu các chất độc hại gây ô nhiễm môi trường, bảo vệ nguồn nước, hạn chế rác thải, bảo vệ môi trường lao động thông thoáng, không khí trong lành, góp phần giảm thiểu ảnh hưởng hiệu ứng nhà kính…

Trên địa bàn tỉnh, huyện Hoài Nhơn là một trong số các địa phương đã triển khai mô hình trồng RAT trong nhà màng từ năm 2016 tại thị trấn Tam Quan, xã Hoài Thanh Tây, Hoài Xuân, Hoài Tân, Hoài Châu Bắc…góp phần cung cấp đáp ứng nhu cầu RATcho người tiêu dùng ở nhiều nơi. Điển hình như vườn RAT Thương Thành được trồng trong nhà màng của anh Bùi Duy Khánh ở thôn Ngọc An Đông, xã Hoài Thanh Tây. Vườn rau có diện tích 1.000 m² (triển khai từ tháng 7.2017), với vật liệu xây dựng hoàn toàn bằng khung sắt, màng lưới che chắn kín.

“Chúng tôi luôn tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất RAT từ khâu đất trồng, phân bón, nước, phòng trừ sâu bệnh. Với loại rau ăn lá thì trồng trên giá thể hữu cơ đó là muộn dừa đã qua xử lý, không trồng trên đất. Nguồn phân bón chỉ dùng phân hữu cơ như phân bò đã được ủ hoai mục, phân bánh dầu, phân cá. Nước tưới sử dụng nguồn nước giếng khoan đã qua hệ thống lọc…”, anh Bùi Duy Khánh cho biết.

Hiện nay, thời tiết thay đổi thất thường khiến trồng rau theo cách truyền thống gặp nhiều khó khăn…Do đó, sản xuất RAT trong nhà màng sẽ góp phần tích cực cung cấp RAT đảm bảo chất lượng. Mô hình này nên được nhân rộng một cách phù hợp, hiệu quả trên địa bàn tỉnh, đồng thời cần có sự ủng hộ nhiều hơn của khách hàng trong việc tiêu thụ, cũng là cách thiết thực góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe của gia đình mình.     

THU PHƯƠNG