Thoát nghèo nhờ nghề làm chả cá
Nhờ nghề làm chả cá, từ chỗ là một phụ nữ nghèo, chị Ngô Thị Huệ, ở thôn Ðông, xã đảo Nhơn Châu (TP Quy Nhơn) đã vươn lên khá giả.
Khoảng 5 năm trước, gia đình chị Ngô Thị Huệ còn nằm trong diện hộ nghèo của xã đảo Nhơn Châu. Nhưng giờ đây, mỗi khi nhắc đến gia đình chị, nhiều người thán phục vì nỗ lực vượt khó vươn lên. Để thoát nghèo, vợ chồng chị Huệ xác định phải nỗ lực vượt khó, gắng sức làm nhiều hơn bình thường. Mỗi sáng sớm khi mọi người còn an giấc, vợ chồng chị đã cùng nhau kéo những mẻ lưới đầu tiên, chọn ra từng con cá vừa ý để làm chả; nhiều khi để đáp ứng đủ đơn hàng, chị tất tả ngược xuôi mua gom cho đủ số nguyên liệu.
Chị Ngô Thị Huệ đang làm chả cá.
Hội Phụ nữ xã tiếp sức cho vợ chồng chị bằng cách cho vay 10 triệu đồng với lãi suất ưu đãi. Có số vốn này, vợ chồng chị mua cối xay, máy quết chả, bổ sung vốn mua nguyên liệu. Ban đầu, sản phẩm của chị chỉ bán quanh quẩn cho người trong xã, mỗi ngày chừng 5 - 7 kg. Nhưng dần dần, khi có thêm du khách đến với Nhơn Châu, tiếng thơm về miếng chả cá sạch - ngon của chị khiến nhiều người nhớ tên. Không chỉ ăn tại chỗ, nhiều người còn mua về đất liền làm quà. Chả cá chị Huệ có thêm nhiều khách hàng nhờ vậy.
Hiện tại mỗi ngày chị Huệ cho ra lò từ 20 - 30 kg chả cá, thậm chí có ngày cao điểm chả cá của nhà chị có thể lên đến 50 kg. Với giá bán 130 ngàn đồng/kg, trừ hết chi phí mỗi ngày cho thu nhập từ 500 - 700 ngàn đồng. Có một niềm vui nho nhỏ là giờ đây cơ sở của chị Huệ còn tạo việc làm thường xuyên cho 3 lao động trong thôn với tiền công 100 ngàn đồng/người/ngày.
Chị Lê Thị Tràng, Chủ tịch Hội Phụ nữ xã Nhơn Châu, cho biết: “Chị Ngô Thị Huệ là một trong những hội viên phụ nữ nghèo, nhờ chịu khó vươn lên mà thành khá giả! Làm chả cá không phải là nghề mới, nhưng giữ gìn chất lượng ổn định và chịu khó phục vụ khách hàng như chị Huệ thì không phải dễ. Có thể nói những người như chị Huệ đã góp phần quảng bá thương hiệu sản phẩm “Chả cá Nhơn Châu””.
QUỲNH NGÂN