Chế độ ăn uống lành mạnh theo xu hướng mới là gì?

Đó là một chế độ ăn uống tăng gấp đôi lượng rau, trái cây và các loại đậu, nhưng lại giảm một nửa lượng thịt đỏ và đường vào cơ thể.

Một chế độ ăn tăng cường rau, củ, quả và giảm thịt đỏ sẽ cứu được con người lẫn hành tinh của chúng ta.

Đây là công trình nghiên cứu mới do một nhóm các chuyên gia quốc tế đến từ 16 nước thực hiện trong suốt 3 năm qua.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, con người cần phải giảm hơn 50% lượng thịt đỏ và đường vào cơ thể, trong khi tăng hơn gấp hai lần lượng tiêu thụ các loại đậu, rau và trái cây. Hay nói cách khác, chúng ta chỉ nên nạp 2.500 calo mỗi ngày.

Chế độ ăn uống này sẽ giúp cải thiện sức khỏe con người, ngăn chặn 11,6 triệu ca chết sớm mỗi năm, mà lại giúp giảm tác hại lên hành tinh của chúng ta trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng khốc liệt.

Hiện thế giới có hơn 800 triệu người không có đủ lương thực để ăn, trong khi chế độ ăn của chúng ta hiện nay tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ - loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe nếu ăn nhiều.

Hồng Hà (theo CNN)