“Sốt” bún số 8 Phù Mỹ

Có nhiều nơi sản xuất bún số 8 nhưng loại bún số 8 (bún mì) của Vĩnh Nhơn, xã Mỹ Tài, huyện Phù Mỹ được nhiều người ưa chuộng. Và hiện đang khan hàng, sốt giá.

Nhờ có máy ép bún, năng suất của cơ sở sản xuất bún của gia đình bà Trần Thị Tắt tăng lên đáng kể.

Theo bà Đặng Thị Hạnh - người có hơn 30 năm gắn bó với nghề cho biết: Gần Tết là thời điểm bún số 8 khan hàng nhất, làm không đủ giao cho khách đặt. Cả làng cả xóm ngày nào cũng nổi lửa từ tầm 4 giờ sáng, nhưng vẫn không đủ bún để bán. Lý do chủ yếu là do thời tiết cứ nắng nắng mưa mưa suốt cả tháng 11 (âm lịch) sau đó gối sang tháng Chạp, khiến người làm bún cứ phập phồng. Bún số 8 hiện có giá tại lò là 40.000 đồng/kg, tăng so với ngày thường tới 12.000 đồng/kg, vậy mà vẫn thiếu hàng. Tương đối khá hơn so với những hộ còn làm thủ công, bán thủ công, nhờ có máy ép bún, mỗi ngày vợ chồng bà Trần Thị Tắt (58 tuổi) làm được gần 100 kg bột, trừ hết chi phí, mỗi ngày bà thu lãi được hơn 600 ngàn đồng.

Hiện nay, toàn thôn Vĩnh Nhơn có 15 hộ làm bún số 8, mỗi ngày cung cấp cho thị trường hơn 500 kg bún, nhưng do nhu cầu tiêu thụ mạnh, nên bún số 8 hiện vẫn đang rất khan hàng. Hiện một số hộ đã tính đến việc áp dụng hệ thống sản xuất bán cơ khí tự động từ khâu ép đến khâu sấy khô để giảm bớt sự phụ thuộc vào thời tiết.

THANH TRỌN