Mô hình “hai dao - hai thớt” của phụ nữ xã Bình Thành: Góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm

Đầu năm 2018, Hội LHPN xã Bình Thành (huyện Tây Sơn) triển khai thực hiện mô hình “2 dao - 2 thớt” tại chi hội thôn Kiên Ngãi, có 30 hội viên tham gia. Các chị tham gia mô hình cam kết thực hiện những nội dung cụ thể: Đảm bảo vệ sinh nơi bếp ăn, dùng 2 thớt trong chế biến thực phẩm, dùng bao tay ny lông khi sơ chế thực phẩm, sử dụng giỏ nhựa đi chợ hàng ngày, tham gia tổng vệ sinh môi trường tại địa bàn dân cư, tập kết rác thải đúng nơi quy định, tham gia các buổi truyền thông kiến thức...

Chị Thái Thúy Nương là một trong những người đầu tiên tham gia mô hình “2 dao - 2 thớt” ở xã Bình Thành.

Sau gần 2 năm thực hiện, mô hình đã mang lại nhiều lợi ích thiết thực và được đông đảo hội viên, phụ nữ tham gia. Qua đó, góp phần giúp phụ nữ và các thành viên trong gia đình biết cách giữ vệ sinh trong quá trình chế biến thức ăn, tránh ngộ độc thực phẩm.

Chị Trương Thị Kim Loan, Chủ tịch Hội LHPN xã Bình Thành, cho biết: “Từ lâu, chị em trên địa bàn xã cũng như nhiều nơi khác trong huyện quen với việc sử dụng chung dao, thớt trong nấu ăn, chế biến thực phẩm. Nhiều người sau khi dùng dao, thớt làm cá, xắt thịt sống lại tiếp tục dùng để xắt thịt chín hoặc rau, củ, quả… Việc làm trên tiềm ẩn nguy cơ lây lan bệnh dịch như nhiễm giun sán, vi rút cúm gia cầm, vi khuẩn đường ruột, dịch tả... Sau khi được cấp trên phát động, Hội LHPN xã Bình Thành đẩy mạnh tuyên truyền, vận động hội viên, phụ nữ tích cực tham gia thực hiện. Đến nay, mô hình đã mang lại hiệu quả thiết thực, nhiều chị em đã nâng cao ý thức trong việc dùng riêng dao, thớt trong chế biến thức ăn, đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình”.

 Là một trong những người đầu tiên tham gia mô hình, chị Thái Thúy Nương (ở thôn Kiên Ngãi), cho biết: “Khi được hướng dẫn cách sử dụng dao, thớt riêng tôi thấy an tâm khi chế biến các món ăn cho gia đình sử dụng”.

Cũng như chị Nương, đến nay hầu hết chị em ở xã Bình Thành đã sử dụng riêng biệt dao, thớt cho thịt sống và chín. Mỗi gia đình đều có từ 2 - 3 thớt và dao để thay thế, tránh lây lan vi khuẩn khi chế biến thức ăn. “Thời gian tới, Hội LHPN xã Bình Thành sẽ triển khai nhân rộng mô hình “2 dao - 2 thớt” ra 3 thôn còn lại. Bên cạnh đó, sẽ mở các lớp tập huấn kiến thức trồng rau để các chị tận dụng đất trống trồng các loại rau an toàn cho gia đình sử dụng. Ngoài ra, Hội còn hướng dẫn hội viên cách nhận biết thực phẩm an toàn và cách bảo quản thực phẩm trước và sau khi chế biến, tránh ngộ độc xảy ra”, chị Trương Thị Kim Loan nói thêm.       

VĂN PHONG