Bánh canh cá dầm lá hẹ

Đã đến Quy Nhơn du khách không nên bỏ qua món ngon bánh canh cá dầm lá hẹ. Nước lèo nấu từ xương cá, thơm; bánh canh bột gạo kết hợp những miếng cá thu phi lê, lá hẹ phủ xanh thơm lừng. Bánh canh cá dầm lá hẹ ăn kèm với chén mắm nhĩ thái thêm ớt xanh, vị rất đậm đà.

Bánh canh cá dầm lá hẹ.

Bánh canh cá dầm lá hẹ thường được nhắc đến nhiều ở Nha Trang (Khánh Hòa), Tuy Hòa (Phú Yên) nhưng vài năm gần đây, người Quy Nhơn đã biến tấu, bổ sung nhiều hương vị để có thể đáp ứng khẩu vị khách phương xa cả trong Nam lẫn ngoài Bắc. Một số quán chế biến bánh canh cá dầm lá hẹ từ cá thu tươi; một số khác kết hợp gồm phi lê cá thu tươi, chả cá, trứng cút, tạo hương thơm làm nền với hành phi… Tùy theo sở thích của mỗi người, chủ quán sẽ phục vụ những tô bánh canh vừa ý nhất. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở địa chỉ Bánh canh cá dầm lá hẹ Vân (đường Lê Lợi, TP Quy Nhơn).

NGUYỄN THU