Giò thủ, pate nấm

Cơ sở nấm An Nhiên ở TX An Nhơn là nơi sản xuất các loại nấm và nhiều loại thực phẩm có nguyên liệu chính là nấm, như: Giò thủ nấm, giò thủ nấm mối đen, pate nấm... Theo chị Phan Kim Nhật Quỳnh, chủ cơ sở nấm An Nhiên, các sản phẩm thành phẩm nấm đều sử dụng nguyên liệu sạch, không chứa hóa chất bảo quản, phụ gia, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người ăn chay.

Giò thủ nấm của cơ sở nấm An Nhiên.

Giò thủ nấm với thành phần kết hợp từ 5 nấm gồm nấm ngân nhỉ, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm hương, nấm mộc nhỉ, rau câu và gia vị; sản phẩm sử dụng trong thời 3 tuần, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Giá bán 160 nghìn đồng/kg. Pate nấm với thành phần gồm  hạt điều, hạnh nhân, óc chó, nấm rơm, nấm hương, đậu đỏ, bơ đậu phụng, bơ thực vật và gia vị, sản phẩm sử dụng trong 3 tuần nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và sử dụng được trong 3 tháng nếu bảo quản ở tủ đông. Giá bán 240 nghìn đồng/kg.

Pate nấm ăn kèm với bánh mì, xôi hoặc cơm nóng, lạ miệng.

NGUYỄN THU