Chuyên nghiệp theo phong cách Nhật Bản
Mới đây, chúng tôi có dịp tháp tùng đoàn công tác của tỉnh đến thăm Nhà máy chế biến, bảo quản các sản phẩm thủy sản kết hợp Khu du lịch văn hóa Nhật Bản của Công ty TNHH Mãi Tín Bình Định tại Khu kinh tế Nhơn Hội.
Để được tham quan hoạt động sản xuất, chế biến thủy sản, chúng tôi được nhân viên công ty đưa vào một căn phòng riêng, cấp cho mỗi người một đôi dép đã khử khuẩn, sát trùng, sau đó mọi người rửa tay, chân và chải tóc. Tiếp theo, mỗi người đều phải đứng thẳng và đưa hai cánh tay lên cao ngang vai để nhân viên dùng dụng cụ làm sạch bụi bẩn và tóc trên quần áo. Chúng tôi lại được chỉ dẫn sang phòng kế tiếp và tiếp tục sát trùng tay, chân; các nhân viên cấp phát cho mỗi người một chiếc khẩu trang y tế, một đôi ủng, bộ quần áo chuyên dụng và họ tiếp tục sử dụng dụng cụ làm sạch bụi, tóc từ đầu tới chân cho chúng tôi. Chưa hết, chúng tôi lại được chỉ dẫn tiếp tục rửa sạch và lau tay thật khô, rồi mang găng tay khi qua một căn phòng khác có các công nhân đang chế biến thủy sản. Căn phòng này có một hố nước trước cửa, tất thảy đều phải bước xuống hố nước để khử độc, sát trùng trước khi vào. Thấy có khách ghé thăm, các công nhân dừng tay và cúi người chào, rồi mới tiếp tục công việc của mình.
Chia sẻ với các thành viên trong đoàn, ông Kosaburo Kimura, Giám đốc Công ty, nhấn mạnh: “Công nghệ xử lý nước thải và các thiết bị phục vụ sản xuất ở đây đều rất hiện đại, đảm bảo hoạt động sản xuất an toàn, hiệu quả. Công ty cũng đã mất nhiều thời gian và công sức để đào tạo hơn 100 công nhân về cách ứng xử, quy trình làm việc, kỹ thuật chế biến thủy sản chuyên nghiệp theo phong cách Nhật Bản. Chúng tôi xem họ như thành viên trong gia đình, đảm bảo cho công nhân môi trường làm việc trong lành, công việc ổn định, thu nhập cao. Trong sản xuất, chế biến thủy sản, chúng tôi đặc biệt quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ nguyên liệu đầu vào, cho đến khâu chế biến và đóng gói sản phẩm đều được kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu của Mỹ và các nước châu Âu. Lô hàng 17 tấn sản phẩm đầu tiên của công ty đã được xuất khẩu sang Mỹ”.
MINH HẢI