Chả bao da

Ngoài các loại nem, chả thông thường, các cơ sở sản xuất nem, chả ở huyện Tây Sơn còn cho ra lò loại chả bao da đặc biệt thơm ngon.

.

Không chỉ xuất hiện nhiều trong đám tiệc đãi khách, chả bao da cũng được nhiều du khách mua làm quà. Thành phần chính bên trong của chả là thịt nguội, dăm bông, được bọc kín bởi một lớp da heo rất bắt mắt bên ngoài. Chả có độ dẻo vừa phải của da heo mà các loại chả khác không có được. Muốn ngon hơn, chả bao da thường ăn kèm cà giòn và cải bẹ muối chua.

VĂN PHONG