Nem lụi nướng

Đến Bình Định, nhiều khả năng du khách sẽ được mời thưởng thức ngay món nem lụi nướng bình dân. Từ vỉa hè, quán ăn, nhà hàng, khách chỉ cần yêu cầu có ngay dĩa nem lụi nướng thơm phức. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt nạc heo giã hoặc xay nhuyễn và trộn đều với mỡ cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi… Hỗn hợp này được vo thành các viên tròn tròn, dài vừa ăn, kẹp vỉ hay xiên que và nướng trên bếp than hồng. Vùng nào cũng có món nem lụi nhưng Bình Định thì khác ở điểm bạn sẽ cuốn nem với bánh tráng nhúng mỏng, kèm rau các loại và chấm mắm đậu phụng xay nhuyễn. Mỗi quán có bí quyết riêng. Quán thì làm miếng nem dày nướng vàng ươm chỗ thì chỉ quết mỏng nướng thành xiên que. Ăn cùng nem lụi nướng là nem chua nướng, chả ram nhỏ nướng hoặc thịt bò nướng.

.

Gần như tour du lịch nào tại Bình Định cũng có nội dung thưởng thức ẩm thực Bình Định với món nem lụi nướng chợ Huyện, huyện Tuy Phước. Món nem nướng chấm mắm Bình Định, cuốn bánh tráng Bình Định đã đủ tạo sự khác biệt đáng để du khách tìm hiểu về ẩm thực nơi đây. Nếu du khách chỉ ghé Quy Nhơn thì có thể đến quán nem nướng Lợi, bà Tám, quán Tuận, cô Mười, bà Chiến…

HẢI YẾN