Hải sản khô Quy Nhơn
Hải sản khô ở TP Quy Nhơn rất phong phú, là hàng đặc sản chưa từng mắc tai tiếng hàng dỏm, hàng giả, chặt chém như ở một vài địa phương khác, nên rất được khách du lịch ưa chuộng. Không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm, các cơ sở kinh doanh hải sản khô ở TP Quy Nhơn đã “nâng tầm” cho sản phẩm như: đóng gói hút chân không; mẫu mã đẹp, bao bì ghi đầy đủ tên cơ sở kinh doanh, thành phần, thời hạn sử dụng, cách bảo quản.
Hải sản khô Quy Nhơn có rất nhiều loại như: bào ngư, hải sâm, vi cước cá, mực khô, mực một nắng, cá cơm khô, bóng cá, da cá mập, cá lao, cá bò khô… Các cơ sở đã chế biến thêm rất nhiều sản phẩm từ hải sản khô như: mực ngào; cá lao, cá bò ngào; mực khô tẩm cán mỏng; cá cơm chiên giòn; cá thu, cá lao tẩm gia vị…
Hiện nay, ở TP Quy Nhơn có khoảng vài chục cơ sở chuyên kinh doanh các loại hải sản khô như: Phụng Nga (ở đường Vũ Bảo), Xuân (đường Ngô Quyền), Thúy Trinh (đường Tăng Bạt Hổ)… Trong đó, nổi tiếng nhất là cơ sở hải sản khô Phụng Nga.
Bắt đầu kinh doanh hải sản khô từ năm 1993, đến nay, Phụng Nga đã phát triển hơn 50 chủng loại sản phẩm, được ưa chuộng nhất là mực khô, mực một nắng, cá cơm khô, vi cá mập, mực ngào, mực tẩm gia vị…; là đầu mối chuyên cung cấp nhiều mặt hàng hải sản chất lượng cao cho các siêu thị: Co.opMart Quy Nhơn, Co.opMart Gia Lai, Metro Quy Nhơn... Cơ sở Phụng Nga đã được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất.
Chị Sử Linh Hương, chủ cơ sở hải sản khô Phụng Nga, cho biết: Hiện nay, ngoài khách hàng trong tỉnh, lượng khách du lịch đến cửa hàng mua hải sản khô làm quà biếu rất đông. Hải sản khô Quy Nhơn được khách hàng ưa chuộng vì chất lượng bảo đảm, hương vị đậm đà, đặc trưng…
Giá một số các loại hải sản khô: tôm khô 540 ngàn đồng/kg, mực khô từ 340 ngàn đồng trở lên/kg, cá đục tẩm gia vị: 300 ngàn đồng/kg, vi cá 9 triệu đồng/kg; hải sâm 1,8 triệu đồng/kg…
HIỀN MAI