Món ngon Tuy Phước: Nếm là nhớ, ăn là ghiền

Huyện Tuy Phước cách TP Quy Nhơn chỉ một quãng đường ngắn, nhưng có nhiều di tích, danh thắng, đặc biệt có nhiều đặc sản ẩm thực thú vị đáng để du khách dành thời gian khám phá, trải nghiệm.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã bình chọn bánh ít lá gai Bình Định nằm trong Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2020 - 2021. Một trong những nơi sản xuất bánh ít lá gai nổi tiếng nhất là cơ sở bánh ít lá gai Bà Dư (thôn Trung Tín 1, thị trấn Tuy Phước). Bánh ít lá gai Bà Dư được UBND tỉnh cấp chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2018, 2020, sản phẩm OCOP đạt 3 sao năm 2019. Những đoàn khách liên hệ trước khi đến tham quan cơ sở Bà Dư, sẽ có cơ hội cùng làm một vài công đoạn sản xuất bánh phù hợp. Rõ ràng những chiếc bánh như vậy sẽ ngon hơn, khi làm quà tặng người thân, bạn bè sẽ ý vị hơn.

Bánh ít lá gai Bà Dư.

Tại thôn Hanh Quang, xã Phước Lộc, có nhiều hộ sản xuất nem Chợ Huyện, được người sành ăn đánh giá là một trong những món nem ngon nhất nước. Bạn có thể ghé vào các cơ sở lâu năm như Bảy Liêm, Bốn Lai… để tìm hiểu cách chế biến nem tạo hương vị khác biệt. Trong thôn có hàng chục quán ăn phục vụ khách thưởng thức không chỉ nem chua, nem tươi nướng, mà còn có thêm chả, tré, bò nướng lá lốt, thịt heo nướng lụi trên bếp than trước quán thơm nức mũi, kèm dĩa rau sống đủ loại, chả ram, bánh tráng, chén nước chấm đặc trưng gồm nước mắm pha loãng với đậu phụng giã nhỏ… Thưởng thức một cuốn gói gọn mỗi món một ít, hòa hợp nhiều hương vị khiến khách ăn là nhớ là ghiền. Được nhiều du khách ghé thăm là quán Nem Chợ Huyện Ôlala, quán có sân rộng, trang trí đẹp, có thể phục vụ các đoàn khách du lịch hàng trăm người.

Quán Nem Chợ Huyện Ôlala (thôn Hanh Quang, xã Phước Lộc)

Đi về phía các xã khu Đông huyện Tuy Phước, đến ven đầm Thị Nại từ thôn Bình Thái (xã Phước Thuận) đến thôn Vinh Quang 2 (xã Phước Sơn) mùa này phong cảnh trời nước tuyệt đẹp. Tại thôn Vinh Quang 2, có khoảng chục nhà hàng, quán ăn chuyên về các món đặc sản đầm, biển. Nổi tiếng nhất là nhà hàng Huệ Loan - được chứng nhận đạt chuẩn phục vụ du lịch, với nhiều món ngon, đặc biệt là lẫu cua được thực khách trong và ngoài tỉnh đánh giá là “cực phẩm trong thiên hạ”. Nếu muốn ngồi ở quán được dựng trên đầm lộng gió với những rừng đước xanh mát để thưởng thức hải sản, bạn có thể đến các quán Làng Cá, Hương Nam, Gió đầm, Biển Hồ, Biển Nhớ…

Lẫu cua là món đặc biệt thu hút khách ở nhà hàng Huệ Loan.

Ở Quy Nhơn có nhiều quán bán bánh xèo tôm nhảy, nhưng nhiều người ở phố vẫn thích “về nguồn” đến quán bánh xèo bà Năm (thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn), để cảm nhận hồn quê trong cách chọn nguyên liệu, chế biến, tạo nên hương vị thơm ngon riêng. Bà Năm năm nay 84 tuổi, người đã có công làm cho món ăn dân dã trở nên nổi tiếng, được nhiều người bắt chước làm theo, vẫn hồn hậu, hiền lành và thật sự vui sướng khi biết có nhiều người khấm khá nhờ bán bánh xèo tôm nhảy như một bản sao của “bánh xèo bà Năm Mỹ Cang”.

Bánh xèo bà Năm (thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn).

Sẽ thiếu sót nếu không nhắc đến quán gà Thúy Bắc ở thôn Phổ Trạch, xã Phước Thuận, chỉ có vài bộ bàn ghế đơn sơ, gian bếp củi mỗi khi nấu bay đầy khói… Cũng là gà luộc, nướng ăn kèm thêm xôi hoặc cháo như quán gà nơi khác, nhưng lại thu hút đông khách ở Quy Nhơn đều đặn tìm đến trong nhiều năm qua. Vậy cách chế biến gà ở đây có gì hấp dẫn? Bạn hãy đến quán Thúy Bắc thưởng thức để tự trả lời theo cảm nhận của riêng mình…

Gà ở quán Thúy Bắc chinh phục khách sành ăn.

HOÀI THU