Quy Nhơn & quà vặt lên đời

Quà vặt vốn xuất hiện nhiều ở các quán bình dân, giá rẻ. Nhưng gần đây, cùng với các quán vỉa hè đã xuất hiện nhiều quán có địa điểm tốt, thiết kế đẹp… để có thể vừa ăn vừa trò chuyện, chụp hình làm kỷ niệm. Quán bán đồ ăn vặt đã lên đời với nhiều diện mạo thú vị.

Vẫn những món ăn quen thuộc như gỏi bò, chả cá nướng cuốn rau răm, chả ram chiên, bánh tráng trộn, bánh tráng dừa nướng chấm mắm ruốc, các loại ốc…nhưng nhờ xuất hiện trong không gian có cung cách thiết kế trang trí đẹp, vị thế của chúng đã khác. Có thể kể đến các quán bán đồ ăn vặt mới mở gần các trường học như: Ahihi, Ngõ nhỏ, Face quán, Hè phố, Mộc Trà…

Nhiều quán ăn vặt cao cấp mở ra kết hợp với quán cà phê, bar, trà chanh… với đủ món ăn vặt trong và ngoài nước hấp dẫn thực khách địa phương và du khách.

Nhu cầu của khách hằng ngày càng đa dạng, kinh doanh quán bán đồ ăn vặt bỗng nhiên… thênh thang và được nhiều người lựa chọn đầu tư. Trước đây, nghĩ đến đồ ăn vặt người ta hình dung ngay đến những món theo nguyên liệu, sản vật, khẩu vị địa phương. Nhưng nay, nhiều quán bán đồ ăn vặt mở rộng danh mục, thêm vào đó nhiều món của tỉnh, thành, vùng, miền khác. Bạn dễ dàng tìm thấy bún đậu mắm tôm của miền Bắc; bún mắm, bánh khọt của miền Nam, mì Quảng, chè Đà Nẵng… Cao hơn đồ ăn vặt Bình Định một chút nhưng tất cả đều ở mức chấp nhận được, từ 25.000 - 30.000 đồng/món.

Ngoài món ăn truyền thống trong nước, có vẻ như xu hướng toàn cầu hóa đã tác động đến cả các món ăn vặt khi người ta có thể tìm thấy cả các món ăn vặt du nhập từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan… Quán bán đồ ăn vặt Chang Chang, ở 7A/2 đường 31/3 TP Quy Nhơn có hơn 100 món ăn và 40 thức uống hầu hết theo khẩu vị nước ngoài như: Tokbokki, mandu, hotdog, pizza, kimpap, khoai lang kén, xúc xích xoắn Đức, phô mai sợi… Chúng có giá dao động từ 8.000 - 50.000 đồng/món.

Chị Võ Thùy Trang, 34 tuổi, chủ quán Chang Chang cho biết: “Mỗi năm, tôi dành thời gian đi học thêm 5 - 10 món mới về phục vụ khách hàng. Tất cả các món ăn tôi bỏ tiền ra để học chế biến đều phải đáp ứng nhiều yêu cầu mà đầu tiên phải là mang hương vị cực riêng, gần như không thể tìm thấy ở nơi khác. Có vậy mới đủ sức thu hút khách. Tôi cho livestream trên mạng xã hội toàn bộ các công đoạn chế biến đồ ăn để khách hàng yên tâm, tất cả đều đảm bảo sạch sẽ, hợp vệ sinh!”.

Một số món ăn vặt của quán Chang Chang.

Một số quán ăn vặt lên đời khi kết hợp bán một số thức uống hấp dẫn như Fassion, Bụi phố, Cộng, Lakaa… Bạn Nguyễn Cát Gia Hân, học sinh Trường THCS Lê Lợi, TP Quy Nhơn cho biết: “Bây giờ có nhiều quán bán đồ ăn vặt đẹp, đồ ăn ngon, giá lại tương đương nhau. Đám trẻ tụi em giờ hay tổ chức sinh nhật, gặp gỡ bạn bè tại những quán có không gian đẹp, trang trí lạ mắt để có thể vừa ăn, vừa trò chuyện, lại còn chụp hình làm kỷ niệm”.

Ngoài thưởng thức món ăn trực tiếp tại quán, khách hàng còn có thể đặt hàng qua kênh bán đồ ăn vặt nhờ các phần mềm, app chuyên về ăn vặt như Foody, qua trang mạng xã hội của quán. Các quán bán đồ ăn vặt, kết hợp ăn vặt với nhiều loại đồ ăn khác từ bình dân đến cao cấp phần nào đó đáp ứng nhu cầu đa dạng về vui chơi, ăn uống, thư giãn của nhiều người - chủ yếu là thanh thiếu niên và tạo thêm điểm đến thu hút du khách.

Bài, ảnh: HẢI YẾN