Nấm mối, rau cải trời xuất hiện nhiều ở Tây Sơn
Những ngày gần đây nấm mối xuất hiện rộ ở nhiều địa phương tại huyện Tây Sơn, đặc biệt là ở xã miền núi Vĩnh An (ảnh), những người chịu khó có thể nhổ được khoảng 3 - 4 kg/ngày. Nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng cao, dai ngọt, hương vị thơm ngon. Có thể chế biến nhiều món như: Xào tỏi, nấu cháo, kho, luộc chấm mắm, nấu bánh canh, nấu súp, đúc bánh xèo… Giá phổ biến từ 130 nghìn đến 150 nghìn đồng/kg (tùy loại nấm còn búp hay đã bung ra).
Trước đây người ta thường chỉ hái rau cải rừng - hay còn có tên là rau cải trời, rau tàu bay về dùng, nhưng gần đây do rau mọc dày, nhiều thương lái đặt hàng nên người dân ở các vùng bìa rừng, gò đồi đã đi hái loại rau này về bán, hiện giá rau đang ở mức 4.000 - 5.000 đồng/bó 4 - 5 cây. Rau cải trời có mùi hăng hăng dễ chịu, có thể ăn sống hoặc luộc, xào, làm món trộn, một số hàng quán còn dùng nhúng lẩu để tạo hương vị riêng.
VĂN PHONG