Đổi đời nhờ nghề bún - bánh

Với ý chí, nghị lực và khát vọng vươn lên làm giàu, giờ đây ông Nguyễn Đức Mười, ở thôn Tường An, xã Mỹ Quang, huyện Phù Mỹ tự tin khẳng định nghề làm bún, bánh đã giúp gia đình ông đổi đời.

Trước đây, gia đình ông Mười làm nông nghiệp với vài ba sào ruộng nên cuộc sống quá bấp bênh. Khi được người thân giới thiệu nghề làm bún, bánh, ông nghiên cứu, tìm hiểu thị trường và quyết định chuyển sang làm nghề này.

Xác định sẽ gặp không ít khó khăn trong việc tìm đầu ra cho sản phẩm, nên ngay từ khi bắt tay vào công việc mới, ông Mười đã đặt ra cho mình những nguyên tắc trong sản xuất, kinh doanh như: Không dùng phụ gia hóa chất, không dùng chất làm dai, giòn, không dùng chất bảo quản... Và đặc biệt ngay từ đầu, sản phẩm đã có đăng ký công bố chất lượng, được cơ quan chức năng kiểm nghiệm, cấp nhãn hiệu, ghi rõ địa chỉ sản xuất, số điện thoại liên hệ, dễ dàng truy xuất nguồn gốc.

Ông Mười chia sẻ: Kinh doanh có cái khó là không phải cứ tốt là có ngay được khách hàng. Cơ sở sản xuất quy mô nhỏ không như các DN lớn có chiến lược, kinh phí dành cho quảng cáo, tiếp thị nên những ngày đầu tôi phải tự mày mò chở hàng bằng xe máy đi các chợ, quán ăn trên địa bàn tỉnh để tự giới thiệu sản phẩm, gửi bán thử. Nhờ sản phẩm của mình rõ ràng về mọi thứ nên khi đã có bạn hàng thì họ mua hàng của mình ổn định luôn.

Khởi nghiệp bằng hai bàn tay trắng, số vốn ban đầu dùng để mua các loại máy móc phục vụ sản xuất phần lớn ông Mười đều phải vay ngân hàng, do đó, thời gian đầu, gia đình ông cũng khá vất vả. Nhưng nhờ chịu khó tiết kiệm, năm 2015, ông Mười đầu tư gần 1 tỷ đồng mua các loại máy, nồi hơi, lò hấp, bồn lược, dây chuyền và các dụng cụ làm bún quy mô lớn để sản xuất. Có máy móc hỗ trợ, nhân công cũng giảm đáng kể, đồng thời ông Mười tiếp tục trung thành với nguyên tắc cung cấp ra thị trường những sản phẩm an toàn. 

Hiện tại, trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất của gia đình ông Mười sản xuất hơn 1,3 tấn bún tươi, bánh phở, bánh ướt, bánh hỏi. Với quy mô sản xuất này, mỗi tháng gia đình ông Mười lãi khoảng 30 triệu đồng và tạo việc làm thường xuyên cho 5 - 7 lao động với mức thu nhập trên 5 triệu đồng/người/tháng. Ông Mười chia sẻ: Tới đây tôi sẽ mở rộng quy mô sản xuất, tiếp tục nâng cao phẩm cấp sản phẩm để xứng đáng với sự tin cậy của người tiêu dùng. 

MINH KHOA