Cà phê specialty - Định nghĩa lại hương vị trong tâm trí bạn

Việt Nam là một quốc gia có thế mạnh về sản xuất và xuất khẩu cà phê. Rất nhiều thương hiệu có tiếng của nước ta đang vươn tầm thế giới và thu hút lượng lớn người yêu thích. Chắc hẳn nếu bạn là một người sành cà phê thì cũng đã biết đến cà phê specialty - loại cà phê thượng hạng có chất lượng rất cao. Nếu bạn đã quen với hương vị truyền thống của của những món như nâu đá, đen đá, bạc xỉu thì cà phê specialty sẽ cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn mới lại về hương vị.

1. Cà phê specialty là gì?

Định nghĩa đúng nhất về cà phê special

Cà phê specialty đặc biệt theo đúng nghĩa của nó. Loại cà phê thượng hạng này được trồng ở nơi có khí hậu đặc biệt, quy trình thu hoạch và rang, pha chế đặc biệt để tạo ra hương vị mà chúng ta không thể nào nhầm lẫn.

Mọi công đoạn để tạo ra cà phê specialty đều rất kỳ công, tỉ mỉ nên nó có giá thành cao hơn mặt bằng chung rất nhiều. Nếu bạn là một fan trung thành của các món cà phê truyền thống thì khi được thưởng thức hương vị của specialty cũng sẽ phải bất ngờ.

Định nghĩa về loại cà phê hảo hạng này xuất hiện vào những năm 1970 và được sử dụng tiếp tục cho đến ngày nay. Đúng như tên gọi thì nó đặc biệt ở mỗi mắt xích trong quá trình tạo lên một ly cà phê specialty.

2. Cái gì đã làm nên cà phê specialty?

Các yếu tố tạo nên cà phê specialty

Cà phê specialty nhưng một loại trải nghiệm làm bùng nổ vị giác của bạn. Chắc chắn hương vị của nó sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên vì nó quá tự nhiên, quá đặc biệt. Vậy đâu là các yếu tố tạo nên sự hoàn hảo của cà phê specialty?

Nông trại tiềm năng

Yếu tố đầu tiên phải bắt nguồn từ cấp độ đất - nơi người nông dân trực tiếp gieo trồng cà phê specialty. Để đạt được hạt cà phê có chất lượng hoàn hảo thì trước hết nông trại đó phải có thổ nhưỡng tốt, khí hậu phù hợp, giống cà phê tốt, khỏe mạnh cùng quy trình chăm sóc đạt tiêu chuẩn an toàn.

Điều kiện bảo quản

Sau quá trình ra hoa, đậu quả, thu hoạch thì cũng có hàng loạt các mối lo cả bên trong lẫn bên ngoài có thể tác động đến chất lượng của cà phê specialty. Chính vì vậy quả cà phê sẽ phải trải qua một giai đoạn sơ chế đặc biệt để ngăn quá trình suy giảm chất lượng về hương vị. Mọi khâu xát vỏ, lên men, sấy khô đều được thực hiện rất cẩn thận. Quá trình lên men phải đảm bảo kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, thời gian.

Sự khai thác - Chiết xuất

Trong giai đoạn này thì hạt cà phê specialty sẽ chuyển từ giai đoạn thô sang rang. Người nghệ nhân với kinh nghiệm lâu năm sẽ có vai trò xác định tiềm năng hương vị của cà phê để phát triển chúng đến công đoạn đóng gói cuối cùng. Quá trình này đòi hỏi một người lão luyện, những thiết bị máy móc hiện đại, vật liệu cao cấp nếu không sẽ rất có thể quá hủy một hạt cà phê tiềm năng.

3. Hương vị khác biệt của cà phê Specialty

Hương vị khác biệt của specialty coffee

Specialty sẽ tái định nghĩa cà phê trong tâm trí của bạn. Khi được toàn bộ quá trình sản xuất và pha chế được thực hiện hoàn hảo thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị của các loại hoa quả khác nhau. Điều đặc biệt ở đây là những lớp hương này là hoàn toàn tự nhiên không hề qua tẩm ướp.

Sự đa dạng về hương vị của cà phê specialty sẽ cho bạn một trải nghiệm không hồi kết vì mỗi loại hạt sẽ được trồng ở một nơi khác nhau, có cách rang, pha chế khác nhau nên thế giới của cà phê specialty sẽ vô cùng rộng lớn khiến bạn khó lòng mà khám phá hết.

Theo SCA thì cà phê specialty có đến 800 nhóm hương vị khác nhau. Hương vị này được hình thành lên từ điều kiện phát triển, quá trình chăm sóc, thu hoạch, nghệ thuật rang cà và pha chế.

Từ những nhân tố trên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương hoa hồng, hoa nhài, vị ngọt của cam ở cà phê Ethiopia hay vị chín mọng của việt quất, cherry ở cà phê Kenya.

4. Địa chỉ bán cà phê Specialty chất lượng

Thiên Hạt Coffee - Mang đậm hương vị cà phê specialty

Nếu quý khách đang muốn thưởng thức một hương vị cà phê đa tầng thì hãy đến ngay với Thiên Hạt Coffee. Tại đây chúng tôi phân phối chính hãng hàng loạt các loại cà phê specialty với hương vị đa dạng đến từ nhiều vùng đất khác nhau nhằm mang đến cho những tín đồ cà phê Việt những trải nghiệm mới lạ nhất.

Hơn hết cà phê specialty tại Thiên Hạt Coffee luôn được cam kết về chất lượng, nhập khẩu 100% từ nước ngoài với giấy phép đầy đủ nên quý khách có thể hoàn toàn yên tâm.

Điểm đặc biệt đó là cửa hàng chỉ rang cà phê sau khi đơn hàng được xác nhận nên có thể đảm bảo về độ tươi, thơm. Chỉ cần bạn ở Hồ Chí Minh thì chúng tôi sẽ hỗ trợ vận chuyển trong vòng 48 tiếng và lâu hơn nếu ở các tỉnh thành khác.

Ngay hôm nay hãy để cà phê specialty định nghĩa lại khái niệm cà phê trong bạn chỉ với một click chuột đến với Thiên Hạt Coffee.

Tìm hiểu thêm: Cà phê rang xay là gì? Cách nhận biết và các loại phổ biến