Tổ chức lễ hội cá ngừ đại dương Bình Ðịnh năm 2022: Quảng bá, nâng tầm thương hiệu cá ngừ

Theo kế hoạch, tỉnh Bình Ðịnh tổ chức lễ hội cá ngừ đại dương vào giữa tháng 9.2022 với nhiều chương trình quảng bá sản phẩm cá ngừ đại dương; chương trình lễ hội chế biến ẩm thực từ cá ngừ; lễ hội đường phố...

Cá ngừ đại dương là sản phẩm chủ lực trong ngành thủy sản Bình Định. Theo thống kê, Bình Định có 3.270 tàu cá đánh bắt xa bờ, 1.450 tàu cá hoạt động khai thác cá ngừ đại dương với tổng sản lượng khai thác hằng năm gần đây đạt hơn 12.000 tấn/năm; chiếm hơn 50% sản lượng cá ngừ khai thác của cả nước. Trong 6 tháng đầu năm 2022, khai thác cá ngừ đại dương của tỉnh đạt 7.216 tấn, tăng 4% so với cùng kỳ.

Phát huy thế mạnh khai thác cá ngừ đại dương

Những năm qua, Bình Định đầu tư ứng dụng nhiều thiết bị công nghệ mới để nâng cao chất lượng cá ngừ đại dương. Cùng với đó, Sở NN&PTNT phối hợp với Công ty TNHH Thực phẩm Mãi Tín xây dựng Dự án chuỗi liên kết khai thác, chế biến, tiêu thụ cá ngừ đại dương, thu mua sản phẩm cá ngừ đại dương chất lượng cao của 30 tàu khai thác cá ngừ của tỉnh nhằm nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững.

Tại lễ hội, Bình Định tổ chức quảng bá các sản phẩm cao cấp được chế biến từ cá ngừ đại dương. - Trong ảnh: Đầu bếp đến từ Nhật Bản biểu diễn phile cá ngừ đại dương nhân Hội nghị xúc tiến đầu tư tại TX Hoài Nhơn. Ảnh: NGỌC NHUẬN

Đến nay, ngành nông nghiệp đã triển khai thực hiện mô hình sử dụng Nano trong bảo quản cá ngừ để làm cơ sở triển khai thực hiện Dự án chuỗi liên kết khai thác, tiêu thụ cá ngừ đại dương Bình Định và nhân rộng chuỗi liên kết cho tàu câu cá ngừ đại dương trong toàn tỉnh. Đồng thời, Dự án “Nghiên cứu, thiết kế, chế tạo máy tạo xung trong xử lý cá ngừ đại dương theo công nghệ Nhật Bản” (Dự án do Bộ KH&CN triển khai, Công ty CP Cơ điện và Xây lắp Hùng Vương, TP Quy Nhơn thực hiện) còn giúp hoàn thiện thiết bị và chuyển giao cho ngư dân Bình Định sử dụng trong nghề câu cá ngừ đại dương, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.

Theo đánh giá của ngành chức năng, đội tàu khai thác cá ngừ đại dương của Bình Định hiện đại, trang bị công nghệ và máy móc phù hợp; ngư dân nắm bắt được kỹ thuật, khai thác hiệu quả. Tuy nhiên, một số hạn chế trong thiết bị, công nghệ khiến cá ngừ đại dương Bình Định chưa đạt chất lượng như mong muốn. Trong quy hoạch phát triển ngành thủy sản giai đoạn 2021 - 2025, cá ngừ đại dương trở thành đối tượng chủ lực, được hỗ trợ đầu tư để phát triển hơn.

Quảng bá cá ngừ đại dương Bình Định

Theo kế hoạch, Bình Định tổ chức lễ hội cá ngừ đại dương nhằm quảng bá thế mạnh nghề đánh bắt thủy sản và xúc tiến tiêu thụ cá ngừ đại dương Bình Định, góp phần nâng cao hiệu quả và phát triển nghề đánh bắt cá ngừ đại dương. Dự kiến lễ hội tổ chức vào giữa tháng 9, kéo dài trong 4 ngày, tập trung vào các nội dung: Quảng bá tiềm năng thế mạnh khai thác thủy sản, trong đó chú trọng cá ngừ đại dương; hội thảo bàn giải pháp nâng cao sản lượng, chất lượng của cá ngừ đại dương Bình Định; biểu diễn nghệ thuật ẩm thực với cá ngừ đại dương từ các đầu bếp nổi tiếng…

Căn cứ theo kế hoạch của UBND tỉnh, các đơn vị, sở, ngành, địa phương triển khai nội dung theo từng hạng mục cụ thể. Theo ông Nguyễn Công Bình, Phó Chi cục trưởng phụ trách Chi cục Thủy sản (Sở NN&PTNT), lễ hội cá ngừ đại dương Bình Định năm 2022 nằm trong kế hoạch của chuỗi lễ hội du lịch ở Bình Định. Mục tiêu của lễ hội là quảng bá thế mạnh cá ngừ đại dương của Bình Định, đồng thời tạo điểm nhấn thu hút du khách về Quy Nhơn - Bình Định. Do vậy, chúng tôi xây dựng kế hoạch tổ chức biểu diễn ẩm thực từ cá ngừ đại dương - tập trung vào chế biến những món ăn cao cấp để tạo sự khác biệt cho du khách. Bên cạnh các hoạt động tạo điểm nhấn cho du khách, trong khuôn khổ lễ hội tổ chức hội thảo nhằm tìm giải pháp nâng cao chất lượng cá ngừ đại dương Bình Định, xúc tiến quảng bá sản phẩm và kết nối tìm thị trường tiêu thụ cho sản phẩm chủ lực này.      

THU DỊU