Cô gái 9X làm giàu từ đặc sản biển
Năm 2013, sau khi tốt nghiệp ngành Công nghệ may (Trường ĐH Công nghiệp TP Hồ Chí Minh), chị Nguyễn Thị Ly (SN 1993, đoàn viên Chi đoàn khu phố Tăng Long 2, phường Tam Quan Nam, TX Hoài Nhơn) bắt đầu về làm việc tại một công ty may ở phường Tam Quan, với mức lương gần 6 triệu đồng/tháng. Tuy nhiên, với đam mê kinh doanh, chị Ly đã quyết định bỏ việc, chọn khởi nghiệp với nghề chế biến cá, làm chả cá.
Đầu năm 2019, từ số tiền tiết kiệm được, chị Ly đầu tư gần 250 triệu đồng để xây dựng 2 nhà xưởng, nhập các trang thiết bị, máy móc và tủ cấp đông để thực hiện mô hình sản xuất chả cá Thanh Ngân. Song, chị gặp không ít khó khăn khi mới bắt đầu, do chưa có nhiều kinh nghiệm chế biến cá; nguồn cá tại địa phương hạn chế, bị ép giá; thị trường đầu ra không đảm bảo...
Chị Nguyễn Thị Ly đóng gói chả cá tươi thành phẩm tại xưởng sản xuất. Ảnh: T.C
Để làm ra sản phẩm chả cá thơm ngon, đảm bảo chất lượng, ngay từ sáng sớm chị Ly đã có mặt tại các cảng cá để lựa chọn nguyên liệu. Ngoài ra, để tạo sức cạnh tranh và chả cá vẫn giữ nguyên được hương vị, ăn ít ngán, chị còn tìm cách thêm gia vị. Đồng thời, bổ sung kiến thức mới thông qua sách báo, internet để làm ra nhiều loại sản phẩm (chả cá thững, nhồng, hố), hương vị để khách hàng lựa chọn. Hiện cơ sở của chị đã sản xuất và tiêu thụ các loại chả cá hấp, chiên và tươi, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Chị Ly chia sẻ: “Phải chọn nguyên liệu cá thật tươi. Thịt cá phải được nạo sạch, đánh nhuyễn với các loại gia vị. Tôi dành nhiều thời gian tìm ra công thức cho từng loại sản phẩm để có chất lượng tốt nhất, dù nguyên liệu đơn giản”.
Đến nay, thương hiệu chả cá Thanh Ngân đã có nhiều thị trường tiêu dùng ổn định, tiềm năng, nhất là ở tỉnh Quảng Bình, Gia Lai và một số huyện, thị trong tỉnh. Trung bình một tháng, cơ sở của chị xuất bán gần 2,5 tấn chả cá các loại và cá nạo làm sẵn. Sau khi trừ chi phí, mỗi năm chị thu lợi nhuận ước đạt hơn 200 triệu đồng; tạo việc làm ổn định cho 4 lao động gần nhà với mức thu nhập 2,5 - 3 triệu đồng/tháng.
“Mới đây, mô hình của tôi đã được phê duyệt vay vốn Quỹ quốc gia giải quyết việc làm kênh Trung ương Đoàn với số tiền 531 triệu đồng, lãi suất 7,92%/năm. Từ đó, tôi càng có nhiều điều kiện để đầu tư thêm máy móc, trang thiết bị hiện đại hơn, nhập thêm nguyên liệu, mở rộng sản xuất và đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử; từng bước phát triển kinh tế và làm giàu cho bản thân, gia đình”, chị Ly cho biết.
TRIỀU CHÂU