Quản lý, kiểm soát hoạt ðộng giết mổ động vật tập trung:

Hình thành chuỗi cung ứng bền vững, đảm bảo an toàn thực phẩm

Theo kế hoạch của tỉnh, nhằm đảm bảo người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm thịt có nguồn gốc an toàn, đến năm 2025 mỗi địa phương phải có ít nhất 1 cơ sở giết mổ động vật tập trung đã hoạt động.

Sản phẩm chăn nuôi từ nông trại tới bàn ăn đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm đang là đòi hỏi cấp thiết của người tiêu dùng. Trong chuỗi cung ứng này, hoạt động giết mổ động vật tập trung (GMĐVTT) là một  khâu quan trọng hướng tới cung ứng thịt đạt tiêu chuẩn. Xuất phát từ thực tế đó, nhiều năm qua, tỉnh Bình Định triển khai nhiều chính sách hỗ trợ xây dựng cơ sở giết mổ tập trung tại các địa phương. Đến nay, toàn tỉnh có 4 cơ sở GMĐVTT đã hoạt động.

Nhà máy GMĐVTT của Công ty CP Chăn nuôi CP Việt Nam - chi nhánh Bình Định hoạt động vào cuối tháng 12.2022, cung cấp thịt an toàn trong chuỗi CP tại Bình Định. Ảnh: NGỌC DIỆP

Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y (Sở NN&PTNT), trong 4 cơ sở này, hiện 2 cơ sở ở TP Quy Nhơn đã hoạt động từ năm 2018; riêng 2 cơ sở tại TX An Nhơn có 1 cơ sở của Công ty CP Chăn nuôi CP Việt Nam  - chi nhánh Bình Định (KCN Nhơn Hòa) hoạt động từ cuối tháng 12.2022, giết mổ sản phẩm trong chuỗi của CP cung cấp cho thị trường tiêu dùng trong tỉnh và trong hệ thống CP toàn quốc. Riêng cơ sở giết mổ tại xã Nhơn An (TX An Nhơn) của Công ty TNHH Sản xuất và chế biến thực phẩm Quy Nhơn đầu tư xây dựng chính thức vận hành vào đầu tháng 3.2023.

Ông Huỳnh Ngọc Diệp, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y đánh giá, với 4 cơ sở này, bước đầu tỉnh ta đã kiểm soát và nâng cao được chất lượng an toàn thực phẩm đối với sản phẩm có nguồn gốc động vật trên địa bàn TP Quy Nhơn, TX An Nhơn và 2 huyện Tuy Phước, Phù Cát. Cùng với đó, công tác quản lý, kiểm soát giết mổ tại các địa phương có cơ sở giết mổ đứng chân sẽ nề nếp, ổn định hơn. Những hiệu ứng tích cực từ hoạt động GMĐVTT bước đầu giúp người dân hiểu hơn tầm quan trọng, lợi ích trong việc quản lý GMĐVTT đưa tới sản phẩm an toàn cho mọi người. Thực tế cho thấy, thu hút đầu tư vào lĩnh vực này rất khó, khi đã có nhà máy rồi thì việc vận động người giết mổ đưa gia súc, gia cầm vào đây giết mổ cũng chưa hết khó khăn.

Từ thực tế đó, UBND tỉnh tiếp tục triển khai chính sách hỗ trợ đầu tư lĩnh vực giết mổ tập trung, trong đó có nhiều ưu đãi về thuế, phí cho nhà đầu tư; miễn phí vận chuyển, phí kiểm dịch cho các hộ đưa động vật vào giết mổ. Theo ông Phan Long Dũng, Phó trưởng phòng Kinh tế TX An Nhơn, đầu tháng 3.2023, nhà máy giết mổ tại Nhơn An chính thức vận hành. Đây là điểm thu gom toàn bộ cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn TX An Nhơn, vùng lân cận Tuy Phước và Phù Cát, trong đó An Nhơn có 107 hộ. Việc khó nhất là lên phương án di dời, hỗ trợ để các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư tập trung về đây. Chính quyền TX An Nhơn chỉ đạo thành lập tổ công tác của thị xã phối hợp với chính quyền xã, phường đi từng hộ rà soát, thống kê và đẩy mạnh tuyên truyền để người dân nắm bắt và triển khai thực hiện. Khi cơ sở này đi vào hoạt động cần phải có lực lượng thú y để kiểm tra các khâu và thành phẩm an toàn theo quy định trước khi đưa ra thị trường. Do lực lượng thú y của thị xã hiện còn mỏng, nên trước mắt TX An Nhơn đề xuất Chi cục Chăn nuôi và Thú y cử lực lượng cán bộ thú y đứng chân ở nhà máy để hỗ trợ.

Theo ông Huỳnh Ngọc Diệp, hiện Chi cục đang làm việc với nhà máy, chính quyền TX An Nhơn để hoàn thiện các khâu cho nhà máy vận hành vào đầu tháng 3.2023. Nhà máy làm việc mỗi ngày 2 ca, Chi cục sẽ cử 2 cán bộ thú y giám sát để thực hiện các khâu kiểm dịch. Đồng thời, chúng tôi tiếp tục tham mưu Sở NN&PTNT trình UBND tỉnh ban hành tiếp các quy định, chính sách phù hợp để thúc đẩy và thu hút nhà đầu tư trong lĩnh vực này. Với các địa phương chưa có nhà máy giết mổ tập trung, Chi cục cùng với chính quyền địa phương thành lập các tổ công tác thường xuyên kiểm tra hoạt động giết mổ của các hộ, kiểm tra các điểm kinh doanh sản phẩm ở các chợ đầu mối… Đến nay, toàn tỉnh có 176 cơ sở giết mổ động vật đăng ký và được cấp phép hoạt động, trong đó có 4 nhà máy GMĐVTT, còn lại là các cơ sở giết mổ quy mô nhỏ.  

THU DỊU