Măng chua lồ ô An Lão

Huyện An Lão không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên núi rừng mà còn có nhiều món ngon, trong đó có măng lồ ô. Măng lồ ô là loại măng mọc tự nhiên trong rừng, được người dân An Lão thu hoạch vào mùa mưa, khi cây lồ ô bắt đầu đâm chồi non. Người dân chọn những búp măng non tươi ngon, sơ chế làm sạch rồi ủ chua theo phương pháp truyền thống, không sử dụng chất bảo quản. Sau khoảng 3 - 5 ngày, măng lên men tự nhiên, mang hương vị đặc trưng: Chua dịu, thơm nhẹ, vàng óng và giòn ngon.

Măng chua lồ ô là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn dân dã, như canh chua măng, măng xào tỏi hay lẩu gà rừng.

Hiện nay, măng chua lồ ô được đóng gói tiện lợi, với giá 35.000 đồng/gói 250 g (ảnh). Mọi người có thể mua trực tiếp tại cơ sở Trúc Quán, xã An Hòa (huyện An Lão) hoặc qua trang mạng xã hội.

BÙI NGHĨA