“Nâng tầm” nem chả chợ Huyện
UBND huyện Tuy Phước vừa phối hợp với Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN (Sở KH&CN) tổ chức hội thảo về quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Nem chả chợ Huyện” cho các hộ sản xuất nem - chả trên địa bàn xã Phước Lộc (huyện Tuy Phước). Ðây được coi là bước chuyển quan trọng để đưa đặc sản nem chả chợ Huyện lên tầm cao mới.
Trên cơ sở triển khai dự án KH&CN hỗ trợ phát triển các sản phẩm đặc trưng (SPĐT) tỉnh Bình Định giai đoạn 2011-2015, toàn tỉnh đã có khoảng 10 SPĐT được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH&CN) bảo hộ, cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu chứng nhận, nhãn hiệu tập thể. Nhiều sản phẩm đang được xây dựng và đăng ký nhãn hiệu. Đặc biệt từ năm 2014 đến nay, từ nhiều nguồn kinh phí, hoạt động xây dựng nhãn hiệu cho các sản phẩm làng nghề được xúc tiến mạnh. Đây là động lực hướng người sản xuất tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất, có ý thức giữ gìn chất lượng SPĐT, tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm.
Theo ông Nguyễn Thành Phú, Phó Chủ tịch UBND xã Phước Lộc, toàn xã hiện có 28 hộ sản xuất, kinh doanh nem chả. Bình quân mỗi cơ sở sử dụng 30 kg thịt/ngày, cao điểm lễ, Tết thì nhiều hơn. Các cơ sở sản xuất lớn hầu hết đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Sản phẩm tiêu thụ trong cả nước, mạnh nhất là các tỉnh phía Nam và miền Trung - Tây Nguyên.
Theo bà Phan Thị Thủy, Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN, nem chả chợ Huyện là đặc sản có từ lâu đời. Đây là một trong những SPĐT được tỉnh quy hoạch, gắn với phục vụ phát triển du lịch. Không chỉ có giá trị về văn hóa, lịch sử mà sản phẩm này còn mang lại hiệu quả kinh tế cho các hộ sản xuất.
“Khi được bảo hộ về nhãn hiệu, sản phẩm làng nghề, cơ sở sản xuất sẽ có điều kiện tốt hơn để giữ vững chất lượng và phát triển đời sống kinh tế của người dân địa phương. Từ thực tế trên, UBND huyện Tuy Phước giao cho Phòng Kinh tế và hạ tầng huyện phối hợp với Trung tâm Thông tin và Thống kê KH&CN thực hiện đăng ký xác lập quyền sở hữu công nghiệp cho nhãn hiệu chứng nhận “Nem chả chợ Huyện” của huyện Tuy Phước vào tháng 6.2016 này” - bà Thủy cho biết.
Còn ông Vũ Tiến Hiệp, Phó trưởng phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện Tuy Phước, nhận định: “Làm nhãn hiệu chứng nhận cho nem chả chợ Huyện là một cách để bảo vệ thương hiệu, giúp người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm. Ở chiều ngược lại, các cơ sở sản xuất cũng dễ tiêu thụ, dễ dàng tìm đầu ra cho sản phẩm”.
MAI HOÀNG