Sữa - nhân tố chống vấn đề thách thức dinh dưỡng tại châu Á
Sữa và các sản phẩm từ sữa đã trở thành nhân tố không ngờ trong cuộc chiến chống những vấn đề thách thức dinh dưỡng mới tại châu Á: tình trạng béo phì và thiếu hụt vitamin, khoáng chất - một báo cáo ra hôm nay (6.12) của Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO) cho biết.
Trong 25 năm qua, tỉ lệ đói nghèo tại châu Á giảm một nửa, từ 24,3% xuống còn 12,3%, đạt được một trong những mục tiêu Phát triển Thiên niên kỷ của LHQ.
Tuy nhiên, số người bị béo phì và thiếu hụt vitamin, khoáng chất tăng vọt (hơn 4%/năm), do lối sống Tây hóa như sử dụng thức ăn chế biến sẵn có nhiều đường và chất béo, ít vận động.
Sữa có thể là nhân tố chính chống lại nạn béo phì và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng bởi cũng giống như thức ăn chế biến sẵn, sữa đang được người châu Á tiêu thụ nhiều hơn. Sản lượng sữa sản xuất tại khu vực này tăng gần gấp 3 lần, từ khoảng 110 triệu tấn vào năm 1990 lên gần 300 triệu tấn vào năm 2013, chiếm hơn 80% sản lượng sữa tăng lên trên toàn cầu trong khoảng thời gian đó.
Từ Bangkok cho đến Bắc Kinh, chương trình sữa học đường đã và đang bù đắp thiếu hụt dưỡng chất cho học sinh, giúp thế hệ trẻ cao lớn hơn.
Ngày sữa cũng hứa hẹn là động cơ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, xóa đói giảm nghèo bởi người được hưởng lợi chính là nông dân sản xuất quy mô nhỏ, những người cung cấp gần 80% sản lượng sữa tại châu Á.
Tuy nhiên, FAO cảnh báo các nước cần quản lý tốt ngành sản xuất sữa để hạn chế thấp nhất tác động đến môi trường.
Tố Uyên (Theo AP)