Học làm bánh tại nhà
Với máy đánh trứng và lò nướng, bạn có thể làm các loại bánh tại nhà theo tiêu chí “ngon, sạch, rẻ”. Ðó là lý do nhiều chị em tự học, hoặc tham gia khóa học làm bánh trong ngày tại nhà mình hay nhà thợ để thỏa mãn sở thích cá nhân này.
“Thích bánh gì học được ngay”
Hiện nay, nhờ điều kiện kinh tế của các gia đình đã tốt hơn nên nhu cầu học làm bánh của chị em ở Quy Nhơn tăng mạnh. Học viên chủ yếu là người nội trợ, nhân viên văn phòng, ngoài ra còn có cả các nhóm sinh viên rủ nhau đi học lúc nghỉ hè để cùng nhau làm bánh bán qua mạng. Họ đều là những người thích và đã biết cơ bản về cách làm bánh. Học viên chỉ cần gọi điện thoại, nói rõ yêu cầu loại bánh mình muốn học hoặc chọn món qua tập ảnh trên mạng xã hội. Sau đó, tùy thợ làm bánh lo nguyên liệu hoặc hướng dẫn học viên tự mua nguyên vật liệu đem đến tận nhà để dạy.
Lớp dạy làm bánh trung thu hiện đại trực tiếp tại nhà và qua livestream trên mạng xã hội của chị Quỳnh Hoa.
Bánh mì nhân sốt kim sa và bánh mì phô mai chà bông đang là những món “hot”, được nhiều chị em lựa chọn học nhất. Với sở thích làm bánh, chị Nguyễn Thị Quỳnh Anh, nhân viên chăm sóc khách hàng của một nhà mạng di động đóng tại Bình Định, đã tìm đăng ký học làm bánh mì nhân kim sa từ chị Nguyễn Thị Ngọc Nhung, một thợ làm bánh, với mức phí 300 ngàn đồng. Chị Quỳnh Anh kể: “Trước đây, tôi tự học làm bánh trên internet nhưng với loại bánh này cực khó ở khâu làm sốt kim sa và tạo vỏ bánh mềm, giòn. Khi được thợ làm bánh hướng dẫn tận tình, tôi đã học được ngay”.
Tại nhà của chị Nhung, có một nhóm bạn trẻ ở TP Pleiku (Gia Lai) rủ nhau xuống đăng ký học làm bánh trung thu hiện đại. Chị Nhung cho biết: “Thời gian học 1-2 ngày hoặc hơn nữa tùy thuộc vào học viên. Làm món bánh nướng, bánh dẻo trung thu hiện đại đòi hỏi chi tiết, tỉ mỉ, khéo léo hơn làm bánh trung thu truyền thống. Học viên đi học được mắt thấy, tai nghe, tay làm sẽ dễ hơn học trong sách vở, trên mạng”.
Học phí làm bánh (gồm cả nguyên vật liệu thực hành) cho mỗi loại bánh từ 300 ngàn đồng - 1 triệu đồng, những món đặc biệt, biến tấu nhiều có thể lên đến 2 - 3 triệu đồng; song các chị em cho rằng mức phí này phù hợp vì nếu không có thợ hướng dẫn, tự mua nguyên liệu, thực hành nhiều lần thì còn tốn kém gấp bội.
Gắn kết yêu thương
Theo nhiều chị em, khi biết làm bánh sẽ rất ghiền và thích được làm tất cả các loại bánh mà mình biết. Chị Quỳnh Hoa, một thợ làm bánh có tiếng qua mạng xã hội ở Quy Nhơn, cho biết: “Tôi nhận dạy làm bánh trực tiếp qua livestream cho mọi học viên có nhu cầu. Giá cả cũng khá mềm. Học viên đa phần đã biết làm bánh. Tôi vừa dạy xong một lớp học làm bánh trung thu hiện đại cho vài học viên tại nhà và hơn 20 học viên trực tuyến”.
Mỗi món bánh, học viên sẽ được học trọn vẹn trong một buổi với 100% thời gian thực hành. Không đặt nặng về thời gian, cũng không phải theo một giáo án nhất định nào, các loại bánh đều tùy thuộc sở thích, nhu cầu của học viên và mục tiêu quan trọng nhất là thầy trò sẽ cùng nhau tìm hiểu, thực hành đến khi nào hoàn tất món bánh đó.
Có những buổi chỉ dẫn thong thả, vừa học vừa chơi, và cũng có không ít lớp học cấp tốc được mở ra. Có học viên còn yêu cầu thợ bánh đến tận nhà dạy để họ có thể làm bánh tặng người yêu, tặng gia đình nhân dịp đặc biệt... Kỷ niệm vui nhất của chị Hoa là từng dạy cấp tốc cho học viên chuẩn bị về nhà chồng. Chị Hoa kể: “Mẹ chồng học viên vốn thích bánh kem nhưng kiêng đường. Cũng may, học trò thông minh, khéo léo nên học nhanh và chiếc bánh làm ra cũng được mẹ chồng ưng ý”.
Hè này, chị Ánh Tuyết – giáo viên một trường THPT ở TP Quy Nhơn - rủ rê con gái tham gia một lớp hướng dẫn làm bánh trung thu hiện đại. Với chị, việc mẹ con cùng đi học tạo cơ hội vừa học, vừa chơi cũng như mong con có kỷ niệm đẹp cùng mẹ. Khi hai mẹ con làm được mẻ bánh đầu tiên, cả gia đình nội ngoại đều khen ngon. Không chỉ làm bánh đẹp, chị còn chuẩn bị những hộp đựng bánh rất bắt mắt. Mẹ chị đã lấy bánh mời bạn bè của mình ăn, tự hào giới thiệu bánh do con và cháu làm.
Có thể nói, việc học làm bánh trực tiếp tại nhà với đa dạng sự chọn lựa về loại, kiểu bánh cũng như hình thức đã đáp ứng nhu cầu của nhiều chị em. Xu hướng làm bánh phục vụ nhu cầu gia đình, tặng người thân đang trở thành trào lưu được nhiều người chuộng.
HẢI YẾN
Em muốn học làm bánh nhà cô Quỳnh Hoa .Có thể cho em xin địa chỉ nhà cô được không ạ
Tôi muốn theo học khoá làm bánh