Bò sốt me với nấm
Ngày cuối tuần, thời tiết se lạnh, mưa gió. Bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món bò sốt me với nấm nhé. Chảo thịt bò xèo xèo thơm phức lại thêm vị chua thanh của me, ngọt đậm của nấm, mùi thơm của sả, tỏi quả là hết ý.
Sả (1 cây được cắt nhỏ), tỏi (1 củ), hành (2 củ), ớt (1 trái) xay nhuyễn cùng nước mắm, muối, đường, dầu hào (2 muỗng) và 2 muỗng nước sốt me. Tùy sở thích của mỗi người, bạn có thể nêm nếm gia vị sốt cho vừa miệng. Ướp gia vị xay nhuyễn với 300 - 500 gr bò thái lát mỏng, củ hành tây thái múi cau, ít ớt sừng thái mỏng khoảng 5 phút. Trong lúc ướp bò, bạn chuẩn bị rau muống, nấm linh chi tươi, nấm kim châm, ít bắp chuối thái mỏng.
Dùng giấy bạc bọc chảo, bắc lên bếp, cho ít bơ vàng lên chảo rồi trình bày các loại nấm, rau muống cho đẹp mắt; chảo nóng, cho bò vào chờ sôi chín là có thể ăn ngay cùng bún, cơm, bánh mì… Để món ăn thành công, bạn khéo léo lựa miếng bò thăn tươi mềm, sắt lát mỏng vừa miệng. Với món ăn như kiểu xào, bạn nên kết hợp giữa dầu hào, tỏi và bơ sẽ dậy được mùi thơm khó cưỡng lại. Dầu hào cũng khiến miếng bò của bạn nhìn đẹp mắt hơn. Yêu cầu của món ăn là bò, nấm đều vừa chín tới, giữ độ ngọt.
Chúc bạn ngày cuối tuần vui vẻ bên mâm cơm gia đình.
HẢI YẾN