• Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Văn hóa - Nghệ thuật
  • Hội nhập quốc tế
  • Du lịch
  • Tòa soạn - Bạn đọc
  • Tấm gương HCM
  • Biển đảo
  • Báo in
  • Podcasts
EnglishEnglish
Quốc Hội|Quốc phòng toàn dân|Xây dựng Đảng - Chính quyền|Hội - đoàn thể|Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng|Đại hội đảng bộ các cấp tiến tới Đại hội lần thứ XIV của Đảng|
Giáo dục|Sức khỏe|Hôn nhân - Gia đình|
Giải đua thuyền máy UIM F1H2O|
An ninh - Trật tự|Pháp Luật
Bình Định - Đất và Người|Giải trí|Sáng tác
Bạn đọc viết|Nhịp cầu nhân ái
Du lịch

Bánh hỏi cháo lòng xào

Bánh hỏi cháo lòng thì người Bình Định không lạ đã đành mà cả những người yêu mến xứ Nẫu cũng “rành sáu câu”. Nhưng đây là bánh hỏi cháo lòng xào nhé! Mà cái chỗ ngon không chỉ hơn nhau ở một chữ “xào” đâu!

Sáng sớm, đoàn công tác chúng tôi ghé thị trấn Phú Phong, huyện Tây Sơn. Người bạn dẫn tôi đi cứ tấm tắc khoe chiêu đãi món ăn sáng vừa lạ vừa quen. Khi xe vừa đến số nhà 52 Phan Đình Phùng, tôi thấy quán nhỏ cũ bài trí khá gọn gàng vài bàn nhỏ kê trong sân nhà; biển hiệu ghi “Bánh hỏi cháo lòng Nhật Tân”.

 

Bánh hỏi quán dùng vẫn là loại bánh thuần thủ công, tức là hoàn toàn làm bằng tay, sợi nhỏ li ti, bánh khô hơn những loại bánh làm từ máy. Dĩa bánh hỏi, tô cháo, dĩa lòng, gan, cật, tim thập cẩm chén mắm. Cũng chẳng có gì lạ nhỉ? Cho đến khi cô chủ đem ra dĩa lòng thập cẩm xào cùng ít hành tây, hành lá thơm phức, nóng hổi để trước mặt các thực khách kèm chén nước lòng xào sệt sệt. Cô trình bày nho nhỏ: Biết đoàn có khách, tôi muốn giới thiệu thêm một nét lạ của quê hương Tây Sơn - nước lòng xào sết sết để chấm bánh hỏi!

Có chén cháo nóng ăn kèm trong tiết trời mùa đông là một cái thích, lại có thêm miếng lòng xào nóng hổi thơm dịu dàng là thêm một cái thích nữa, miếng bánh hỏi thuần thủ công cùng với cung cách đón khách nhẹ nhàng của cô chủ khiến bữa sáng cứ ấm áp chan hòa. Quán đã có thâm niên 50 năm nay ở thị trấn Phú Phong và giữ đúng hương vị như ban sơ, chỉ nghĩ đến đó thôi là đã muốn tìm cớ quay lại Tây Sơn để được ăn bánh hỏi cháo lòng xào. 

HẢI YẾN           

email
email
Chia sẻ:
Images/bookmark/facebook_48.png Images/bookmark/yahoo.jpg Images/bookmark/twitter_48.png Images/bookmark/google_48.png
top
(0)
(*) Đề nghị bạn đọc sử dụng tiếng Việt có dấu và ghi rõ địa chỉ email để Tòa soạn liên hệ khi cần thiết. Tòa soạn cảm ơn và xin tiếp thu tất cả các ý kiến mang tính xây dựng của bạn đọc.
(*)
Các tin bài khác
Quỹ hỗ trợ mới giúp Đông Nam Á phục hồi du lịch bền vững hậu Covid-19  (17/12/2021)  
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phát động du lịch nội địa thích ứng an toàn, linh hoạt  (16/12/2021)  
Ra mắt ứng dụng du lịch và kế hoạch phục hồi các hoạt động du lịch  (14/12/2021)  
Cảnh đẹp nên thơ của hồ Thiết Đính  (11/12/2021)  
Đề nghị cho đón 2.000 khách quốc tế đến FLC Quy Nhơn  (11/12/2021)  
Đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá du lịch Quy Nhơn - Bình Định  (11/12/2021)  
Tập huấn về chuyển đổi số và nghiệp vụ du lịch  (10/12/2021)  
Vietnam Airlines và Vinpearl phát triển hàng không, du lịch an toàn  (9/12/2021)  
Ký kết chương trình quảng bá du lịch Quy Nhơn - Bình Định  (6/12/2021)  
Chuẩn bị cho“Thích ứng an toàn”  (4/12/2021)  
ĐẠI HỘI ĐẢNG BỘ CÁC CẤP TIẾN TỚI ĐẠI HỘI LẦN THỨ XIV CỦA ĐẢNG
BẢO VỆ NỀN TẢNG TƯ TƯỞNG CỦA ĐẢNG
TẤM GƯƠNG HCM
Liên hệ quảng cáo
SẮP XẾP BỘ MÁY TINH - GỌN - MẠNH - HIỆU LỰC - HIỆU QUẢ
Kỷ niệm 50 năm giải phóng Hoài Nhơn
CHUYỂN  ĐỔI SỐ
CÔNG TY ĐẤU GIÁ HỢP DANH ĐÔNG DƯƠNG
Báo Bình Định
THÔNG TIN QUẢNG BÁ DOANH NGHIỆP
CỔNG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ TỈNH BÌNH ĐỊNH
Công báo
Quảng cáo Báo Bình Định
 
Chính trị | Kinh tế | Xã hội | Thể thao | Pháp luật | Văn hóa - Nghệ thuật | Du lịch | Khoa học - Công nghệ | Trong nước | Thế giới | Đất nước - Con người
Góp ý - Liên hệ
Đặt Báo Bình Định làm trang chủ
Font Unicode
[ Back to top ]
Bản quyền thuộc về Báo Bình Định
Giấy phép hoạt động báo in và báo điện tử số 129/GP-BTTTT của Bộ Thông Tin và Truyền Thông cấp ngày 17.4.2023
Tổng Biên tập: HỒ XUÂN ÁNH
Tòa soạn: 84 Phạm Hùng, TP Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0256.3822279 - 0966 490 490
E-mail:baobinhdinh1@gmail.com. Website:https://baobinhdinh.vn
Chung nhan Tin Nhiem Mang